金昌的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

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金昌是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái),今天小編要給大家?guī)?lái)的就是金昌的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的金昌十大美食排行榜,供大家參考!

一、金昌的特色美食有哪些

1、羊肉墊卷子

羊羔肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃,金昌的風(fēng)味則更純正地道。由于羊只主食北山咸草,羊羔肉質(zhì)地細(xì)嫩,瘦而不柴,營(yíng)養(yǎng)豐富,且無(wú)一絲膻味,堪稱塞上佳肴。金昌羊羔肉墊卷子講究用料,配方嚴(yán)格,工藝精良。制作時(shí)選擇 1-2年齡羔羊現(xiàn)宰殺,經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪,在其肉湯中加入面卷同時(shí)加工,色正,味純,香氣四溢,鮮嫩可口,令人食而不忘。

2、羊肉窩窩面

羊肉窩窩面,是金昌人民群眾的“冬至”節(jié)日飯。每十人湊一桌吃飯,在當(dāng)?shù)貙儆跓衢T特色小吃之一。

3、羊雜碎

羊雜碎是永昌城鎮(zhèn)居民愛吃得早點(diǎn),用大碗泡上蒸饃,抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚,舀上肉湯,在肉湯鍋里,反復(fù)漂冒幾次,務(wù)使?jié)M碗烘燙,再端桌上請(qǐng)客人吃。

4、撥魚子

拔魚子是金昌當(dāng)?shù)匾坏烂朗呈值氖軞g迎的美食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到廣大百姓的青睞,是金昌面食中極具代表性的一種,也是居民的主要午餐之一。

5、清粉漏魚子

清粉漏魚子色澤潔白,晶瑩剔透,入口即化,滑嫩爽口,鮮香酸辣。漏魚非魚,是用雜糧淀粉為原料做成的,因其形狀像銀色小魚而得名,是金昌的一種特色小吃。

6、合汁

合汁是金昌當(dāng)?shù)刂谱鞯幕旌闲头蹨臏匝蛉鉁珵橹,然后再加上豬肉湯和雞肉湯,混合配制,要求湯色清白亮凈,不允許有調(diào)料渣或者是肉屑等,湯汁配好以后加入蠶豆粉絲和豬肉、羊肉的薄片,味道十分的鮮美。

7、永昌卜拉子

卜拉子其實(shí)是方言直譯,主要是用面粉、野菜、榆錢、槐花等材料做成,用槐花做成的卜拉子帶著花香,口感微甜,非常好吃。如果用野菜做成的卜拉子,則是帶著香草的清新氣息,這是金昌特色小吃,是去當(dāng)?shù)匾欢ㄒ獓L嘗的美味。

8、永昌手抓羊肉

手抓羊肉是金昌乃至河西走廊的風(fēng)味名吃,據(jù)說(shuō)其衍生于藏族人民之手。金昌的手抓羊肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法獨(dú)特,余香無(wú)窮。

9、面辣子

面辣子是永昌當(dāng)?shù)靥厣〕,幾乎每家每戶都?huì)做。辣椒面里加入面粉攪拌均勻,加一些雞精、鹽,把油燒開然后澆到辣椒面上就做好了。用剛出鍋的熱饅頭夾面辣子吃,味道極好。艷紅的辣椒面,均勻涂抹在雪白的饅頭上,光看顏色,已經(jīng)垂涎欲滴了。

10、麻食子

麻食子也是金昌特色小吃之一,在當(dāng)?shù)胤浅S忻,它的做法?jiǎn)單,先用鹽水和好面,靜置一段時(shí)間,取出反復(fù)揉搓,直到揉成光滑面團(tuán)為止,找一頂新草帽,揪半個(gè)小手指頭肚大小一搓,搓出來(lái)的就是麻食子了,但是搓的步驟非常關(guān)鍵,講究方法。搓好麻食子再燴以芹菜、胡蘿卜、肉丁等,調(diào)好佐料,舀到碗里即可。

二、金昌特色美食

香豆卜拉子采選香豆葉、艾葉、榆錢等天然植物花葉,摻優(yōu)質(zhì)精細(xì)面粉蒸制而成。色香味俱佳,為永昌傳統(tǒng)的地方美食。
永昌水餃永昌水餃為永昌縣地方小吃,以洋芋、麻腐、精選大肉、羊肉為主,皮薄餡多,香味淳厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,食而不膩。
羊肉墊卷子羊羔肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃,金昌的風(fēng)味純正地道。由于羊只主食北山咸草,肉質(zhì)細(xì)嫩,瘦而不柴,營(yíng)養(yǎng)豐富,無(wú)膳味。金昌羊羔肉墊卷子講究用料,工藝精良。制作時(shí)選擇1—2年齡羔羊,經(jīng)過(guò)獨(dú)特烹飪,在肉湯中加入面卷同時(shí)加工。
永昌面皮永昌面皮筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜,屬西北較有民族風(fēng)味的食品,在永昌大街小巷總能看到,是永昌人民最喜歡的街邊小吃之一。

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