大同是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪谴笸奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的大同十大美食排行榜,供大家參?
一、大同的特色美食有哪些
一、大同黃糕
大同黃糕是山西大同一帶常見的特色美食,黃糕是黍子的籽粒,去皮磨面蒸熟,即為黃糕,是大同雁北地區(qū)人們的最愛,大同黃糕可以素吃,可以油炸。小編我喜歡素糕,也就是沒有油炸的本來之色,本來之味道,一場軟糯香甜的素糕,沾上濃濃的湯汁,填進嘴里,柔軟黏糯,有種粗糧的淳樸香氣,不用蘸糖,咀嚼時有絲絲甜氣翻涌。
二、大同刀削面
大同刀削面是山西省大同市的一道特色小吃,是多少身在外鄉(xiāng)的山西人魂牽夢繞的家鄉(xiāng)味道,在大街上的飯館里很常見,刀削面外薄中厚,棱角分明,光滑軟筋,加上肥而不膩的扒肉條,鹵煮的雞蛋,一條香干,再配上爛腌菜,一碗面食,讓你的味蕾大開,想想就讓人欲罷不能。
三、大同油炸糕
油炸糕是山西大同地區(qū)的特色美食,一個黃澄澄的脆皮兒油炸糕。相信很多吃過的人,都會入胃難忘,油炸糕這東西大半個中國都有,但大同油炸糕好吃而且餡也豐富,還可以按照喜好做成不同餡料的油炸糕,無論是哪種餡,吃起來都是外酥里嫩,鮮香味美,越吃越過癮!
四、大同渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃,涼粉主要是土豆粉和礬加工而成,調(diào)味酸辣,上面有豆干與蠶豆。普通的涼粉一般是用綠豆淀粉制作,小編我問過許多攤主,據(jù)說還有用豌豆粉做,一般成型都像一個倒扣的大臉盆,然后用帶眼的刮刀一圈一圈將粉刮成條狀,再調(diào)味,是濃濃夏日,餐桌上必不可少的美味。
五、大同兔頭
大同兔頭是山西大同特色美食,小編以前去四川的時候看到滿街賣兔頭的,后來去大同發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝艘餐瑯酉矚g吃兔頭,雖然味道與四川的不一樣,但也非常好吃,掰開兔頭,那咔咔縫縫里都是想吮吸的美味!不論是炒的、煮的、原味的、麻辣的,都鮮香好吃,這樣的饞嘴美食,好吃到渣渣都不想留。
六、大同羊雜
大同羊雜湯是本地的特色美食,底油一定要用羊油才香,放入調(diào)料(蔥段,姜片,桂皮,香葉,茴香),加料酒,粗辣椒面,炒出香味,放入羊雜翻炒,加水燉煮,再加上當(dāng)?shù)靥赜械耐炼狗垡黄鹗⑼,上面是一層厚厚的紅油,既讓人擔(dān)憂會不會有些許油膩,又不斷挑逗人的味蕾,以至欲罷不能。