太原是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪翘奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的太原十大美食排行榜,供大家參?
一、太原的特色美食有哪些
一:太原頭腦
太原頭腦是山西太原特有的一種地方風(fēng)味名吃,是用羊腿肉為主料,加上山藥、藕、面粉、料酒等多味調(diào)料一起熬煮而成的湯品,又名“八珍湯”。羊肉吃起來是越嚼越香,湯是鮮美無比,被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”的稱號(hào),很值得品嘗。
二:貓耳朵
貓耳朵是一種面食,因?yàn)樾螤钕褙埖亩,所以取名貓耳朵。制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上,揉出來的面要講究手光、盆光、面光三個(gè)特點(diǎn),然后還要蓋上濕潤(rùn)的紗布醒好,這樣做出來的貓耳朵口感才好。我開始以為貓耳朵就和我們老家吃的面疙瘩差不多,但是吃過一次之后發(fā)現(xiàn)差別可大了,吃面疙瘩是帶湯的,而且是比較清淡的,而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的,這樣吃起來更香。
三:豌豆糕
豌豆糕是太原的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃,是將豌豆磨破去皮,然后用水煮成糊狀,加上糖一起攪拌均勻,再配上青紅絲制成。豌豆糕的做法和綠豆糕差不多,只不過所用的原料不同而已,口味自然也是不一樣的,香甜可口,細(xì)膩綿軟,很是美味。
四:孟封餅
孟封餅是太原市清徐縣孟封村的特色名吃。將面粉發(fā)酵后揉成面團(tuán),先做成小劑子,按扁后包酥,然后卷起來擰成螺絲的形狀,刷上一層蛋液,撒上芝麻,放在爐子里烤至金黃即可。吃起來酥脆爽口。
五:雞蛋醪糟
雞蛋醪糟是太原市的傳統(tǒng)特色小吃,也是太原十大名吃之一。將糯米洗干凈后先用蒸籠蒸熟,然后加入一點(diǎn)清水和酒曲攪拌均勻,裝進(jìn)小缸里,密封發(fā)酵兩天左右,吃的時(shí)候加入白糖和雞蛋一起煮即可。
六:百花稍梅
百花燒梅是太原市的傳統(tǒng)名吃,在當(dāng)?shù)乇唤凶鰺,其?shí)就是我們說的燒麥,只是各個(gè)地方的叫法不同而已。不過太原的百花燒梅制作起來對(duì)手藝的要求更高,食材也更豐富,吃起來味道更鮮美。
七:羊雜割
羊雜割是山西太原的地方小吃,以羊肝、羊肺、羊頭和羊骨架為原料先煮爛,然后加入羊血、羊油等食材一起煮制而成的。煮好的羊雜割湯汁奶白,香氣撲鼻。
八:一窩酥
一窩酥是太原市的著名小吃,是由晉陽飯店的特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生在龍須面的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進(jìn)和創(chuàng)新而發(fā)明的一道特色佳點(diǎn)。