昆明是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái),今天小編要給大家?guī)?lái)的就是昆明的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的昆明十大美食排行榜,供大家參考!
一、昆明的特色美食有哪些
玫瑰米涼蝦、竹筒飯、呈貢七步場(chǎng)豆腐、富民殺豬飯、嵩明酸菜魚(yú)、老奶洋芋、云南米線、燒餌塊、野山菌、宜良烤鴨。
玫瑰米涼蝦
玫瑰米涼蝦,是云南及昆明的風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦,故此得名,用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜軟嫩,入口冰涼。
竹筒飯
很多人都吃過(guò),味道很是可口,香香的糯米加上包裹的竹筒里,煮好之后的竹筒飯米粒香軟可口,清香撲鼻,劈開(kāi)竹筒之后發(fā)散出來(lái)一股淡淡的香味,很是誘人,竹筒飯熱著吃涼著吃都是十分美味,是一道色香味俱全的特色小吃。
呈貢七步場(chǎng)豆腐
呈貢七步場(chǎng)豆腐,是昆明市呈貢區(qū)著名小吃,七步場(chǎng)是昆明市呈貢區(qū)烏龍街道的一座古村落,其制作豆腐的歷史已有數(shù)百年。
富民殺豬飯
富民殺豬飯,是昆明富民縣特色美食。富民人熱情好客,農(nóng)村至今仍然流行春節(jié)殺豬的時(shí)候請(qǐng)客吃飯的風(fēng)俗。其中豬八碗是最隆重的宴席,將豬身上的各個(gè)部位做成八大碗肉菜,紅燒、粉蒸、酥肉、雜碎、高麗、扣肉、小炒、肝生,邀約親朋好友大塊吃肉、大碗喝酒。
嵩明酸菜魚(yú)
嵩明酸菜魚(yú),是昆明市嵩明縣美食中的一道“招牌菜”。楊林酸菜魚(yú)以當(dāng)?shù)厣系炔蒴~(yú)為主料,下鍋前先開(kāi)成魚(yú)片,輔之酸菜、辣椒、花椒、鹽巴、味精、大蒜、生姜、草果、八果、香菜等佐料。
老奶洋芋
老奶洋芋是云南美食之一,制作簡(jiǎn)單方便。將煮熟的土豆剝皮后,將其研成泥狀,然后放入鍋內(nèi)用少許動(dòng)物油炒,并加少許蔥花。(可以是植物油,而且不用做到泥狀那么復(fù)雜,只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁)。
云南米線
云南米線是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的食物,云南人將米線的吃法也發(fā)揮到了極致,涼、燙、鹵、炒皆有,最出名的莫過(guò)于過(guò)橋米線,另外小鍋米線、鹵米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線等也很受歡迎。
燒餌塊
燒餌塊是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃,是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜餡即可,大米的清香搭配醬料的風(fēng)味,是當(dāng)?shù)厝硕枷矏?ài)的可口食品。
野山菌
野山菌是一類(lèi)無(wú)法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌,它們通常生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí),野山菌便不能生長(zhǎng)甚至消失,是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。
宜良烤鴨
宜良烤鴨,當(dāng)?shù)胤Q(chēng)宜良燒鴨,是云南省昆明市宜良縣經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴,其起源于明朝,已有600多年的歷史。宜良烤鴨選用當(dāng)?shù)靥赜械男÷轼,制作考究,成品有著肥瘦相宜,皮酥脆,?nèi)香嫩,光亮油潤(rùn),色澤紅艷,清香離骨的特點(diǎn)。