貴陽是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪琴F陽的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的貴陽十大美食排行榜,供大家參考!
一、貴陽的特色美食有哪些
二、貴陽美食文化
腸旺面
腸旺面是貴州省貴陽市的一種特色小吃,在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱,其具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。
“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,輔以面條,三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。貴陽市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣。
絲娃娃
絲娃娃別名素春卷,是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統(tǒng)小吃,只要在貴陽各地每一條街上,幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中!榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r(shí),當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會(huì)貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺,頗具特色,有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì),紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。
牛肉粉
牛肉粉:是貴陽市非常普及的早餐小吃,花溪牛肉粉具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點(diǎn)。
豆腐圓子
傳說清同治十三年(公元1874年)清政府大辦“皇會(huì)”,全城禁屠數(shù)天,不許食葷時(shí)有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成園子,用菜油炸熟出售,名揚(yáng)京城。經(jīng)改進(jìn)后,炸出的豆腐園子內(nèi)瓤質(zhì)嫩如雪,布滿點(diǎn)點(diǎn)“蜂窩”,色澤褐黃、外酥內(nèi)嫩。