貴州的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

貴州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)��?lái)的就是貴州的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的貴州十大美食排行榜，供大家參考!

一、貴州的特色美食有哪些

1.腸旺面

腸旺面是貴州地區(qū)一道味道香辣可口的面食小吃，這道美食的重點(diǎn)就突出了香辣這兩個(gè)滋味，因?yàn)樨i血和豬腸都是屬于豬內(nèi)臟，所以需要重一點(diǎn)的口味去壓住內(nèi)臟的腥味，熱辣的紅油非常帶勁。

2.糯米飯

糯米飯是貴州地區(qū)一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的美食小吃，這道美食最主要的是糯米的品質(zhì)，根據(jù)各個(gè)配料的不同，糯米飯的口感也不同，有普通的糯米飯、菠蘿糯米飯和八寶糯米飯等等。

3.牛肉粉

牛肉粉是貴州地區(qū)非常有名的一道面食小吃，可以說(shuō)是貴州家喻戶曉的一道美食，在武漢十大小吃快餐排名中，貴州地區(qū)的人們?cè)谠缟辖?jīng)常會(huì)吃牛肉粉，而在貴州各個(gè)地區(qū)的牛肉粉做法也不一樣，其中以花溪牛肉粉最為出名。

4.絲娃娃

絲娃娃是貴州地區(qū)一道非常常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食小吃，這道小吃在貴州地區(qū)的各個(gè)大街小巷都可以買到，絲娃娃美食的主要特點(diǎn)就是各色各樣的素菜，特別是貴州地區(qū)特產(chǎn)的魚腥草也在其中。

5.米豆腐

米豆腐是貴州地區(qū)一道價(jià)格非常實(shí)惠的美食小吃，這道小吃在貴州、四川和湖南等地區(qū)都可以看到，這道美食是用大米加水磨成米漿制作成的，因?yàn)槭怯么竺字谱鞫�成的，口感比較軟糯。

6.水城烙鍋

水城烙鍋是貴州地區(qū)一道非常受歡迎的美食小吃，是貴州省六盤水市水城縣的一種美食特產(chǎn)，這個(gè)美食延續(xù)到如今已經(jīng)有著三千多年的歷史了，在貴州地區(qū)有著多個(gè)路邊攤和門店都有做水城烙鍋。

7.豆花面

豆花面是貴州地區(qū)一道爽滑可口的美食小吃，是貴州省遵義市的一種美食特產(chǎn)，這道美食里面的豆花，是用之前點(diǎn)豆腐的窖水制作而成的酸湯，去再次點(diǎn)豆腐而形成的，有著一股天然的風(fēng)味。

8.織金蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州地區(qū)一道脂肪熱量不太高的美食小吃，因?yàn)檫@道小吃的主料是蕎麥，蕎麥的升糖指數(shù)比較低，適合健身減肥的人去吃，而貴州地區(qū)的織金蕎涼粉，比起一般的蕎麥皮味道更香濃。

9.酸湯砂鍋粉

酸湯砂鍋粉是貴州地區(qū)一道人們?nèi)粘６荚诔缘拿朗承〕�，這道美食的制作方法十分的簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，貴州地區(qū)的人們?cè)谠缟匣蛘呤窍�夜的時(shí)候，都會(huì)來(lái)上一碗熱乎乎的酸湯砂鍋粉。

10.戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果是貴州地區(qū)一道非常有黔菜系別特色的美食小吃，這道美食的重點(diǎn)就是貴州地區(qū)特產(chǎn)的折耳根，折耳根這種東西有多少人愛(ài)，就有多少人討厭，它的味道不是一般人能夠接受的了的。

貴州榜上有名的十大美食

1、貴陽(yáng)辣子雞：貴陽(yáng)辣子雞是一道極具貴州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成。

2、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號(hào)。

3、興義雞湯圓：興義雞肉湯圓是一種興義小吃。始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨(dú)樹一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。

4、酸湯魚：酸湯魚，是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，據(jù)考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮(zhèn)牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉(cāng)子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開(kāi)胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋：泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點(diǎn)。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。

6、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚，是貴州貴陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜之一，屬于黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無(wú)窮。大小宴會(huì)及居家請(qǐng)客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。

7、青巖豆腐：青巖豆腐是一種貴陽(yáng)市的地方傳統(tǒng)名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料，吃了來(lái)特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點(diǎn)，但也別有一番風(fēng)味。

8、雷家豆腐圓子：雷家豆腐圓子是貴陽(yáng)市的一道特色小吃，發(fā)明于清朝同治十三年(1874年)。

9、絲娃娃：絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽(yáng)市的一種常見(jiàn)的地方傳統(tǒng)小吃，只要在貴陽(yáng)各地每一條街上，幾乎都能看得見(jiàn)。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。

10、腸旺面：腸旺面是貴州省的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。

二、貴州省各地小吃一覽表

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