餐廳管理的相關(guān)規(guī)章制度

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餐廳管理的相關(guān)規(guī)章制度

一、每日三餐時(shí)間:早餐:—:,中餐:—:,晚餐:—:。如班集體有特殊情況需提前或推遲就餐,須由班主任提前通知食堂。

二、自覺(jué)排隊(duì)購(gòu)買匪,不擁擠、不插隊(duì)、不嬉笑打鬧。領(lǐng)到匪后一律在餐廳用餐,嚴(yán)禁將餐具帶出餐廳。

三、注意用餐文明,餐廳內(nèi)不得喝酒、吸煙,不得大聲喧嘩。

四、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施,保持餐廳桌面、地面、墻面的清潔,協(xié)助餐廳工作人員搞好餐廳衛(wèi)生。

五、注意節(jié)約,不浪費(fèi)匪,吃剩的匪要倒入指定的容器里。

六、餐廳工作人員要統(tǒng)一服裝上崗,打菜打飯時(shí)要戴口罩,工作時(shí)態(tài)度和藹,舉止文明。

七、餐廳工作人員必須持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《餐飲人員健康證》上崗,碗筷及其他餐具要嚴(yán)格消毒。

八、餐廳管理人員要對(duì)食品衛(wèi)生安全層層把關(guān),不得將霉變或過(guò)期變質(zhì)食品加工成匪賣給廣大師生,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將按《食品衛(wèi)生管理法》追究當(dāng)事人責(zé)任,然后交有關(guān)部門處理。

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