飲食油煙排放標準是什么,環(huán)保局如何快速檢測油煙

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飲食油煙排放標準是什么 環(huán)保局如何快速檢測油煙?

飲食業(yè)油煙標準是什么?

飲食業(yè)油煙排放標準

《飲食業(yè)油煙排放標準》內容為:為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》,防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染,制定本標準。本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設備的最低去除效率。本標準為試行標準,自2002年1月1日起實施。本標準由國家環(huán)境保護總局負責解釋。

1999年國家出臺了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標準(試行),并于2001年頒布了正式的中華人民共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》,這一標準要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標

圖片實物圖引用LB-70C青島路博煙塵煙氣測試儀

1 主題內容與適用范圍

1.1 主題內容

本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施的最低去除效率。

1.2 適用范圍

1.2.1 本標準適用于城市建成區(qū)。

1.2.2 本標準適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理,以及新設立飲食業(yè)單位的設計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內部職工食堂,參照本標準執(zhí)行。

1.2.3 本標準不適用于居民家庭油煙排放。

2 引用標準

下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文:

GB3095-1996 環(huán)境空氣質量標準

GB/T16157-1996 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法

GB14554-1993 惡臭污染物排放標準

3 定義

本標準采用下列定義

3.1 標準狀態(tài)

指溫度為273K,壓力為101 325Pa時的狀態(tài)。本標準規(guī)定的濃度標準值均為標準狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。

3.2 油煙

指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產(chǎn)物,統(tǒng)稱為油煙。

3.3 城市

與《中華人民共和國城市規(guī)劃法》關于城市的定義相同,即:國家按行政建制設立的直轄市、市、鎮(zhèn)。

3.4 飲食業(yè)單位

處于同一建筑物內,隸屬于同一法人的所有排煙灶頭,計為一個飲食業(yè)單位。

3.5 無組織排放

未經(jīng)任何油煙凈化設施凈化的油煙排放。

3.6 油煙去除效率

指油煙經(jīng)凈化設施處理后,被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。

式中:P-油煙去除效率,%;

C前-處理設施前的油煙濃度,mg/m;

Q前-處理設施前的排風量,m/h;

C后-處理設施后的油煙濃度,mg/m;

Q后-處理設施后的排風量,m/h。

4 標準限值

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級;飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分,基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×10J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。

4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率。

5 其它規(guī)定

5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

5.2 排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。

5.3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定。

5.4 排煙系統(tǒng)應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5.5 飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執(zhí)行。

6 監(jiān)測

6.1 采樣位置

采樣位置應優(yōu)先選擇在垂直管段。應避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑,和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處,對矩形煙道,其當量直徑D=2AB/(A+B),式中A、B為邊長。

6.2 采樣點

當排氣管截面積小于0.5m時,只測一個點,取動壓中位值處;超過上述截面積時,則按GB/T16157-1996有關規(guī)定進行。

6.3 采樣時間和頻次

執(zhí)行本標準規(guī)定的排放限值指標體系時,采樣時間應在油煙排放單位正常作業(yè)期間,采樣次數(shù)為連續(xù)采樣5次,每次10min。

6.4 采樣工況

樣品采集應在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作)高峰期進行。

6.5 分析結果處理

五次采樣分析結果之間,其中任何一個數(shù)據(jù)與最大值比較,若該數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一,則該數(shù)據(jù)為無效值,不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后,至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件,則需重新采樣。

6.6監(jiān)測排放濃度時,應將實測排放濃度折算為基準風量時的排放濃度:

式中:C基-折算為單個灶頭基準排風量時的排放濃度,mg/m;

Q測-實測排風量,m/h;

C測-實測排放濃度,mg/m;

q基-單個灶頭基準排風量,大、中、小型均為2000m3/h;

n-折算的工作灶頭個數(shù)。

7 標準實施

7.1 安裝并正常運行符合4.2要求的油煙凈化設施視同達標。縣級以上環(huán)保部門可視情況需要,對飲食單位油煙排放狀況進行監(jiān)督監(jiān)測。

7.2 新老污染源執(zhí)行同一標準值。本標準實施之日之前已開業(yè)的飲食業(yè)單位或已批準設立的飲食業(yè)單位為現(xiàn)有飲食業(yè)單位,未達標的應限期達標排放。本標準實施之日起批準設立的飲食業(yè)單位為新飲食業(yè)單位,應按“三同時”要求執(zhí)行本標準。

7.3 油煙凈化設施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。

7.4 本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負責監(jiān)督實施。

環(huán)保局如何快速檢測油煙呢?

一般來說,快速油煙測試儀,用到的不是國標方法,就是所謂的實驗室檢測方法,而是用的激光法。

何為快速油煙檢測儀,他和實驗室油煙檢測方法有什么區(qū)別呢?

快速油煙檢測儀是可以在現(xiàn)場直接出數(shù)值的,也可以現(xiàn)場直接打印數(shù)據(jù),快速高效便捷。

實物圖片引用于LB-7022直讀油煙測試儀,青島路博GILL提供此實物圖片的拍攝。

主要特點:

1.現(xiàn)場實時檢測,實時顯示油煙排放實際濃度值;

2. 全自動測量,檢測精度高,數(shù)據(jù)重復性好;

3. 采樣間隔可在1-15之間設定,自動計算并顯示油煙排放的平均值,最大值,最小值;

4. 操作簡單方便,只需按幾個鍵即可完成;

5. 極低的運行和維護費用;

6. 可檢測其他各種非食用油油煙;

7. 增加風速、靜壓、溫濕度測量功能;

8.內置打印機,方便數(shù)據(jù)記錄保存;

9. 滿足國家環(huán)保部《環(huán)境保護產(chǎn)品技術要求 便攜式飲食油煙檢測儀》(HJ2526-2012)

適用范圍:

1. 餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現(xiàn)場監(jiān)測

2. 檢測油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率

3. 非食用油煙(如瀝青煙,松香煙等)產(chǎn)生場所的有害煙霧濃度檢測

4. 其他有毒煙霧的監(jiān)測

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