為切實加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責(zé)任意識，落實管理責(zé)任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神，結(jié)合學(xué)校實際情況，特制定食品安全責(zé)任書。
一、學(xué)校校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人，學(xué)校食堂工作人員為直接責(zé)任人。學(xué)校要組織從業(yè)人員定期進行食品衛(wèi)生安全知識及法律、法規(guī)的培訓(xùn)。
二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓(xùn)，并取得健康證后方可上崗。
三、嚴(yán)格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。
四、嚴(yán)禁售賣“三無”食品和過期食品;嚴(yán)禁采購、加工經(jīng)營《食品安全法》所禁止經(jīng)營的不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。
五、嚴(yán)禁采購未經(jīng)食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
六、嚴(yán)禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。
七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及原材料。
八、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個人生活用品。
九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持整潔。
十、如違反上述規(guī)定，出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件，將按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟及法律責(zé)任。
十一、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校及工作人員各執(zhí)一份，本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
幼兒園(簽章)：________
責(zé)任人(簽字)：________
____年____月____日
