三伏的具體日期是由節(jié)氣的日期和干支紀日的日期相配合來決定的。我國傳統(tǒng)的推算方法規(guī)定,夏至以后的第三個庚日、第四個庚日分別為初伏(頭伏)和中伏(二伏)的開始日期,立秋以后的第一個庚日為末伏(三伏)的第一天。庚日是干支紀日中帶有"庚"字的日子,如庚子、庚寅、庚辰……每年的《農(nóng)村年書》中登載著這樣的日期。的三伏天是在什么時候開始到什么時候結(jié)束呢?
三伏天時間:
7月17日-7月26日為初伏10天
7月27日-8月15日為中伏20天
8月16日-8月25日為末伏10天
所以三伏天的開始時間是7月17日,結(jié)束時間為8月25日。
三伏天飲食六大原則
1.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
膳食中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的12%左右,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
2.食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在于各種食物中,鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、咸菜、豆腐乳等,不用刻意增加就足夠啦,吃鈉太多會增高血壓。
缺鉀是引起中暑的原因之一,含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。
綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。
奶及奶制品含有豐富的鈣。
動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源,并且吸收利用好。
動物性食物含鋅豐富且吸收率高,如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。
3.及時補充水分
不等口渴才喝水,要定時喝水,少量多次?蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多,可選擇一些含礦物質(zhì)和維生素的飲料,也可以每餐做點菜湯、魚湯或雞湯等。
4.及時補充維生素
含維1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等;含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等;含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。
5.精心烹調(diào),促進食欲
清淡為主,多用蒸煮燉,少用煎炸的方式進行烹調(diào)。使用蔥、姜、蒜、食醋等調(diào)味品,既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果,不同品種、不同顏色搭配。
6.注意飲食衛(wèi)生
在夏季高溫、高濕環(huán)境中,各種致病微生物繁殖加速,食物易腐敗變質(zhì),在食物的購買、加工和儲存等各環(huán)節(jié)都要注意。不去衛(wèi)生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。
三伏天飲食建議
三伏天
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”,就是指農(nóng)歷“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。 可以這樣理解:“伏”就是天氣太熱了,宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”,是因為也有不少寒冷因素在內(nèi)。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天,三伏是按農(nóng)歷計算的,大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。
三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思!叭臁钡摹胺本褪侵浮胺啊。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”,就是指農(nóng)歷“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。
三伏天飲食養(yǎng)生
1、補水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬為陰,夏為陽,夏季為陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發(fā)之時,體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此,補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
2、多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內(nèi),使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產(chǎn)生障礙,出現(xiàn)積水為患,引起食欲不振等。
按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點,暑濕對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中應(yīng)適當多食甘涼或甘寒為宜。并且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應(yīng)適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄,如菠蘿等。
3、補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。
因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品;鴨肉更是夏季大補之良方。
4、多吃苦味食物。
健康飲食上曾說道:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多成,調(diào)以滑甘!敝嗅t(yī)養(yǎng)生小常識認為,人體陰陽平衡則無疾患。由于人們在飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味,往往導致人體陽有余而陰不足,所以一年四季均應(yīng)適當進食苦味食品,夏季尤其應(yīng)多吃一些。
5、制作菜肴時常加醋。
預(yù)防疾病小知識指出,夏天人體需要大量的維生素C,如果在烹調(diào)時放點醋,不僅味鮮可口,且有保護維生素c的功效。此外,炎夏之季家家喜食涼拌菜、涼拌面,如果在吃面時放點醋,可使人食欲大增,有助于消化,并起到殺菌、解毒和預(yù)防腸道傳染病的作用。
6、多吃粥和湯。
夏季保健常識認為,夏季飲食一般以溫為宜,早、晚餐喝點粥是大有好處的。很多粥都屬涼血清暑之物,食后既能生津止渴、清熱祛暑、涼血,又能補養(yǎng)身體。銀耳粥能生津潤燥、滋陰養(yǎng)肺,有助于治療高血壓和慢性支氣管炎;
黃芪粥可治水腫,豆?jié){粥和皮蛋淡菜粥可治療血管硬化、高血壓和冠心病;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎,荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸,可治嗓子痛;蓮子粥能健脾和胃、益氣強志,對腹痛腹瀉、失眠、遺精、白帶過多等均有一定的療效;赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能,
腎功能較差的人多食為好;百合粥能養(yǎng)心安神,潤肺止咳,最適合肺陰不足的老年人食品;冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能,并有降低血壓的作用。另外,多食點營養(yǎng)湯、涼拌食品、糟鹵肉、清燉肉湯(雞、鴨、鵝)、醋溜、醋漬泡菜等,既開胃又可補充營養(yǎng)。
7、天熱常飲保健茶。
飲食小常識指出,盛夏酷暑,人們在工作之余,如果能喝上一杯甘涼可口的保健茶,頓時會覺得心曠神怡、渾身涼爽、暑熱即消。常飲的保健茶很多,其中以鹽茶、菊花茶最常用。
8、多吃新鮮的蔬菜和水果。
營養(yǎng)學家告訴我們,夏季蔬菜營養(yǎng)豐富、種類齊全,而且大多有清涼祛暑的作用,所以應(yīng)該多吃一些。以冬瓜而言,其味甘淡而涼,有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。冬瓜的營養(yǎng)價值很高,無論是炒菜、做湯或做餡,都十分清淡,味美適口。
其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食。此外,在食用新鮮水果蔬菜前,一定要清洗干凈。因為瓜果在收獲、運輸和貯存過程中常會遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染。因此,在吃瓜果之前,一定要認真清洗,然后再用開水燙一燙,以殺滅病菌或蟲卵,防止腸道傳染病和寄生蟲病。