食品加工技術(shù)專業(yè)門類及學(xué)科介紹
| 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 門類 | 學(xué)科 | 學(xué)歷層次 |
| 食品加工技術(shù) | 590101 | 食品藥品與糧食 | 食品工業(yè)類 | �？� |
食品加工技術(shù)專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計、食品分析綜合實驗、生產(chǎn)及畢業(yè)實習(xí)訓(xùn)練等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。
專業(yè)特色：省級特色專業(yè)、省示范重點建設(shè)專業(yè)、教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊是省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊；與雙匯集團(tuán)、思念集團(tuán)千味食品等進(jìn)行企業(yè)進(jìn)行合作與訂單培養(yǎng)，培養(yǎng)具有扎實的食品生產(chǎn)與管理中所需的基礎(chǔ)理論和技能，掌握食品生產(chǎn)工藝原理，工程設(shè)備和生產(chǎn)過程中的品質(zhì)控制與檢測的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
就業(yè)方向：國家食品藥品檢驗監(jiān)督崗位、高等職業(yè)院校從事教師崗位、企事業(yè)或培訓(xùn)單位從事專業(yè)培訓(xùn)崗位、大型食品企業(yè)相關(guān)管理崗位、大型食品企業(yè)技術(shù)研發(fā)崗位、大型食品企業(yè)生產(chǎn)崗位、大型食品企業(yè)產(chǎn)品營銷崗位等。主要從事食品生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品生產(chǎn)操作及現(xiàn)場管理，食品質(zhì)量管理、食品營銷及售后服務(wù)等工作。亦可適應(yīng)工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門與本專業(yè)相關(guān)工作。
