烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo):烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)(本科)培養(yǎng)具有良好人文素質(zhì),具備扎實(shí)的烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)、教育學(xué)知識(shí),會(huì)烹飪制作,懂營(yíng)養(yǎng),適應(yīng)餐飲集團(tuán)行政技術(shù)與管理和各類職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)教育的高素質(zhì)的應(yīng)用型本科人才。
核心課程:學(xué)生在校期間,主要學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪微生物學(xué)、教育學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、烹飪?cè)蠈W(xué)、中國(guó)烹調(diào)工藝學(xué)、中國(guó)面點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲管理、菜肴制作工藝、面點(diǎn)制作工藝、菜肴造型工藝、食品雕刻、營(yíng)養(yǎng)配餐等專業(yè)課程。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向
就業(yè)方向:可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景
職業(yè)教育類專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)規(guī)劃與職業(yè)方向分析
職業(yè)方向一、職業(yè)技術(shù)類教師
1、對(duì)應(yīng)專業(yè)職業(yè)技術(shù)教育類所有專業(yè)
2、職業(yè)說(shuō)明在各類職業(yè)技術(shù)學(xué)院或?qū)W校從事教學(xué)與科研的專業(yè)人員。
3、市場(chǎng)趨勢(shì):我國(guó)正處在工業(yè)化中期階段,因此對(duì)一線技術(shù)人才的需求十分旺盛,這幾年的技工荒就充分說(shuō)明了這一點(diǎn),而要培養(yǎng)大量的技術(shù)人才,就需要大量的職業(yè)技術(shù)教育的師資,因此在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),我國(guó)對(duì)職業(yè)技術(shù)教育的師資人才將有著極為旺盛的需求。
4、辦公地點(diǎn):室內(nèi)、外
5、初始職位:技術(shù)工人
6、職業(yè)利弊:社會(huì)需求旺盛,待遇高,在一線從事具體訓(xùn)練指導(dǎo)工作,任務(wù)繁重壓力大。
7、職業(yè)人格:工具型、事務(wù)型、研究型
8、學(xué)業(yè)規(guī)劃:大學(xué)四年規(guī)劃:在求學(xué)期間,應(yīng)該懂得主動(dòng)求變,借助具有同行職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的小編的職業(yè)指導(dǎo),借助他們的職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),提高自己的求職能力,打造個(gè)人核心競(jìng)爭(zhēng)力,贏在求職起跑線!
9、職業(yè)發(fā)展:高級(jí)教師、高級(jí)技師、高級(jí)工程師
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)最新排名
排序 | 學(xué)校名稱 | 水平 | 開(kāi)此專業(yè)學(xué)校數(shù) |
1 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 5★ | 14 |
2 | 河北師范大學(xué) | 5★ | 14 |
3 | 濟(jì)南大學(xué) | 4★ | 14 |
4 | 揚(yáng)州大學(xué) | 4★ | 14 |
5 | 黃山學(xué)院 | 4★ | 14 |
6 | 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 | 4★ | 14 |
7 | 湛江師范學(xué)院 | 4★ | 14 |
8 | 河南科技學(xué)院 | 3★ | 14 |
9 | 昆明學(xué)院 | 3★ | 14 |
10 | 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院 | 3★ | 14 |
11 | 吉林工商學(xué)院 | 3★ | 14 |