日照過年有哪些習(xí)俗,日照新年風(fēng)俗整理

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我國大江南北過年習(xí)俗不一,這才使得中華民俗文化極具魅力。山東日照位于黃海之濱,是山東半島的尾翼,每到春節(jié),日照的大街小巷都彌漫著年的味道。日照人過年有很多講究,有傳統(tǒng)的辭灶、除塵,還要制作各種各樣的糕點(diǎn),除此之外,日照的春節(jié)還要怎么過呢?

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日照春節(jié)

辭灶日照的年味從臘八開始漸濃,而從臘月廿三小年開始,大家就開始緊湊的忙年了。臘月廿三這天,要進(jìn)行辭灶。傳說中,作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中,以保護(hù)和監(jiān)察一家,到了臘月廿三灶王爺便要升天,去向天上的玉皇大帝匯報這一家人一年的功績。

臘月廿三這天,家家戶戶包餃子,辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過灶王爺,然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。

除塵臘月廿四打掃衛(wèi)生,是一年中最認(rèn)真最徹底的清潔,一般全家動手。先把家具等全部搬到院子里,徹底清掃一遍,再用掃帚打掃房頂和墻壁的灰塵、蜘蛛網(wǎng),連玻璃、窗臺等也都要仔細(xì)地擦拭干凈。家里的鍋碗瓢盆也都擦拭一新。

近幾年,不少人不愿自己動手打掃衛(wèi)生也怕自己清潔的不徹底,越來越多的人開始選擇找家政公司打掃,特別是居住在樓房的人們更喜歡找保潔擦拭玻璃,清洗油煙機(jī)等。

做豆腐臘月廿五,做豆腐。日照的豆腐好吃,采訪中不少家住外地的人都有這樣的感慨。日照水好,日照的豆制品也非常細(xì)膩。對于不少人家來說,做豆腐這一習(xí)俗仍然保留著,因?yàn)槎垢碇岸几!保械娜思疫喜歡將一部分豆腐凍起來,留著正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見的菜。

做豆腐首先要選好的黃豆泡,泡好后再磨成豆汁,再將豆汁放鍋里煮,然后點(diǎn)入適當(dāng)鹵水,攪拌,等出豆腐腦時,再將其放入篩子之中,壓制而成。一般做豆腐需要全家人一起參與,一個人燒火,一個人負(fù)責(zé)點(diǎn)鹵水,特別是壓制豆腐時更需要全家總動員。做豆腐也是一門學(xué)問,鹵水點(diǎn)多少,火候是大火還是小火都是有講究的。

蒸餑餑、年糕、發(fā)團(tuán)對于日照人而言,年會一直持續(xù)到正月十六,因此小年過后要多準(zhǔn)備一些餑餑,以備正月吃。因此從臘月廿五后,就要開始蒸餑餑了。日照人喜歡團(tuán)團(tuán)圓圓的感覺,因此用白面蒸的餑餑個頭也大!拔壹乙话阋唤锩嬲粢粋,往年都是7斤面蒸7個餑餑。”市民尹女士介紹,今年家里的餑餑也還是按照老標(biāo)準(zhǔn)。

不少人家還喜歡蒸年糕,年糕諧音“年高”,再加上口味香甜,特別受家中的小孩喜歡,而年糕不僅有黃色還有白色年糕,寓意著黃金和白銀。而棗山也是日照特色的年俗食品,通過棗子的點(diǎn)綴,將本來單調(diào)的面食形成了一個“山”的形象,也寓意著新的一年的生活會越過越紅火。

作為日照的特色面食,發(fā)團(tuán)很受日照本土居民的喜愛。一般的面食是以白面為原材料制作的,而發(fā)團(tuán)則是用大米磨成面制作的,制作的發(fā)團(tuán)白中透亮,吃起來也很有勁道。同時發(fā)團(tuán)本身的名字也代表著發(fā)財(cái)和團(tuán)圓。

添碗筷臘月二十六七趕大集置辦年貨,除了要買肉、魚、蔬菜、水果等年貨外,日照人還喜歡添置一些新的碗筷,不管是盤子還是碗添置的數(shù)量都是雙數(shù)的,特別是當(dāng)年有新媳婦嫁入或者孩子出生更會在過年時添置餐具,寓意著“添丁”。

即使家中成員沒有增加,也要添置餐具,這是因?yàn)椴途咴龆,意味著家中不缺吃少穿,日子過得豐盈,同時也蘊(yùn)含著一種期待,新的一年人丁興旺。

貼對聯(lián)貼對聯(lián)自然是過年不可或缺的習(xí)俗,不管是住樓房和平房,不管是居民家中還是辦公寫字樓,人們都習(xí)慣在門中貼上“門迎百福開財(cái)源順意來”、“福生金寶地財(cái)進(jìn)富貴家”、“笑納八方財(cái)喜迎四季!钡却碇毁F和吉祥的春聯(lián)。

除了在大門上貼春聯(lián)外,市民還會在小汽車、摩托車等車輛上貼上“車行千里路人車保平安”的吉祥春聯(lián)。而居住在農(nóng)村的人來說,會在糧倉中貼“酉”,由于“酉”和“有”諧音,自然也寓意著家庭更富有,新的一年莊稼大豐收。貼對聯(lián)時,豬圈、雞舍、狗窩等也不會放過,因?yàn)樵谌照杖诵睦,不僅人要過新年,同樣也希望家中“六畜興旺”。

“!钡某霈F(xiàn)頻率最高的,屋門上、墻壁上、門楣上大大小小的“福”字滿是。在貼“!睍r不少人還喜歡將“!钡惯^來貼,以代表“福到”。門中貼“!保皯糁幸矔N上集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體的窗花。

守歲“一夜連雙歲,五更分二年”,除夕之夜,全家團(tuán)聚在一起,吃年夜飯,年夜飯中的菜的數(shù)量也是雙數(shù)的,最少4道,一般8道“發(fā)發(fā)發(fā)”、10道“十全十美”等,并且還要熬肉,放入粉條,寓意著生活幸福,長長久久。

吃過年夜飯,全家人要圍在一起包餃子看春晚。等著辭舊迎新的時刻,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。在守歲期間,小孩可以向長輩叩頭或者拜年,長輩則要向晚輩放紅包,以祝福孩子的新的一年茁壯成長。待到晚上12點(diǎn),鞭炮齊鳴,以祝福新年來到。

初一不掃地正月初一不管是大人還是小孩都會穿上新衣服,少的給老的拜年!斑^年好”“新年越過越好”走在大街上見面都要彼此祝福,還要給熟悉的人挨家挨戶拜年。

在正月初一這一天不掃地,由于到家中拜年的人多,瓜子皮,糖果皮等鋪滿一地,在日照多數(shù)人眼中,這象征著財(cái)富。大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶盛廢水,當(dāng)日不外潑。之所以正月初一不掃地,是因?yàn)樗讉髡鲁跻粸閽咧闵,這一天不能動用掃帚,否則會掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來,招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,要從外頭掃到里邊,寓意著將外邊的財(cái)富聚攏到自家來。

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