春節(jié)是每一個(gè)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,不同地區(qū)也有著過(guò)春節(jié)習(xí)俗的差異。關(guān)于安徽人過(guò)春節(jié)習(xí)俗分別是怎樣的呢,下面就讓我們一起來(lái)了解下吧!
安徽春節(jié)習(xí)俗,安徽過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
安徽人過(guò)春節(jié)詳細(xì)簡(jiǎn)介
從臘月初八開(kāi)始準(zhǔn)備到正月十五結(jié)束,“春節(jié)”延續(xù)達(dá)一月之久。
臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成,里面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥,早餐甜粥,午餐咸粥,晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。
常言道“吃了臘八飯,就把年來(lái)辦”。一般人家從這天開(kāi)始就著手辦年了。磨年面,殺豬宰羊,做新衣服,采購(gòu)各種年貨。
臘月二十三,是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主,他每年上天述職,“二十三日去,初一五更回”,“官祭三,民祭四”,一般人家常在臘月二十四日祭祀,以求灶神“上天言好事,下界保平安”。
在這一天還要“去塵穢,凈庭戶”。把大小家具抬到院子里刷洗干凈,室內(nèi)要掃屋頂,擦門窗,打掃得窗明幾凈,迎接春節(jié)的到來(lái)。
祭灶后,家家都大忙起來(lái)。蒸饃,炸丸子,炸麻葉,炸馓子,做菜等,準(zhǔn)備各種過(guò)年的東西,各家都根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡力操辦。
臘月三十日(小月是二十九日,如今年)是“除夕”。這一天全家團(tuán)聚,除舊迎新,還要到墳地里祭祖。春聯(lián)也在這一天貼。舊社會(huì)欠債的人家多,他們認(rèn)為貼上春聯(lián),有了門神把門,討債的人就不敢來(lái)。中午合家要吃團(tuán)圓飯,晚上要“安神”,在神主和祖先牌位前面擺供,燒香、點(diǎn)蠟,表示敬意。晚輩要給長(zhǎng)輩“辭歲”,長(zhǎng)輩給孩子們壓歲錢,天倫之樂(lè)融融。主婦此時(shí)都忙著包餃子,把包好的餃子放在鍋拍上,人再少也要包上三拍子,意思是“連中三元”,也有包四拍子、五拍子的,意思是“四季如意”“五子登科”。
除夕之夜,鞭炮齊鳴,此起彼伏,通宵達(dá)旦。人們睡得很晚,有的徹夜不眠,這叫“守歲”。
正月初一最為隆重。人們天不亮就起床了,身著新衣,向神主、祖先牌位、長(zhǎng)輩拜年。五更時(shí)分下扁食(餃子),也有深更半夜下的,同村人家有的爭(zhēng)著早起,說(shuō)是搶財(cái)。有些人家在某一個(gè)餃子中包上銅錢(或硬幣),誰(shuí)吃著這個(gè)帶錢的餃子,誰(shuí)就最“有福”。
春節(jié)時(shí),拜年最熱鬧。吃過(guò)扁食,“近門”的成年男子要集結(jié)一起去祖先墳地上墳。天亮后,晚輩要到長(zhǎng)輩家拜年,有近親關(guān)系的要下跪磕頭,長(zhǎng)輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。
從初二起,就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去,如姥姥家、岳父家,然后再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物,受拜者要設(shè)宴款待。拜年都要在上午,下午不興拜年,對(duì)居喪人家也不拜年。有時(shí)受拜者還要根據(jù)情況進(jìn)行象征性的“回拜年”,拜年一般在正月十五以前結(jié)束。
正月初五叫“破五”,俗稱“小年”。早餐也吃扁食,但這次吃的扁食必須當(dāng)天包,這叫“捏破”,意思是破除不利之事。
正月十五日是元宵節(jié),也是燈節(jié)。在鄉(xiāng)村,各家孩子都要打燈籠,說(shuō)是“十五不亮燈,揚(yáng)場(chǎng)沒(méi)有風(fēng)”。大人也要打燈籠照照自家的各處墻根,說(shuō)是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上,各家都要放煙花,說(shuō)是能“刺”去晦氣。
在春節(jié)期間,亳州地區(qū)還有一些“忌諱”,年前蒸饃、炸丸子時(shí)小孩不能在廚房里,以免亂說(shuō)話;不過(guò)初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在,有的已無(wú)影無(wú)蹤了。
壽縣春節(jié)習(xí)俗
在壽縣,大年三十一天全家誰(shuí)也不準(zhǔn)吃早飯和午飯,只準(zhǔn)吃一頓年夜飯。
吃年夜飯,必須要有一盤鮮魚(yú),但這盤鮮魚(yú)任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余),只有過(guò)完大年初三才能動(dòng)筷吃這盤魚(yú),人人都要吃上一口。吃年夜飯時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話(意味著埋頭大發(fā)財(cái)),吃年夜飯一定要留點(diǎn)飯?jiān)谕胫小?
大年三十、初一、初二、初三,四天不許重新開(kāi)鍋?zhàn)鲲,這也是壽縣當(dāng)?shù)匾惶厣哪晁。所以,大年三十晚間的每家年夜飯做得很多,有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。
大年三十的年夜飯,做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯后,年齡最長(zhǎng)者將剩下的飯盛出,然后在灶上慢慢烹制鍋巴,大約半個(gè)多小時(shí)后,一個(gè)整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時(shí),老人虔誠(chéng)地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準(zhǔn)吃),意味著來(lái)年大豐收。
宿州春節(jié)習(xí)俗
在宿州地區(qū),從臘月二十四開(kāi)始,百姓就開(kāi)始準(zhǔn)備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點(diǎn)。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團(tuán)圓飯,飯前會(huì)放一串鞭炮,菜相當(dāng)豐盛,但不一定有米飯也可以是稀飯,晚飯卻很簡(jiǎn)單,只是吃些面條或元宵,晚飯后開(kāi)始捏扁食,全家動(dòng)手。扁食是作為年初一的早飯,素餡,主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料,包制時(shí)隨機(jī)放進(jìn)一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后,會(huì)有一個(gè)自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時(shí),誰(shuí)吃到包有硬幣的扁食,就代表誰(shuí)會(huì)在這一年里財(cái)運(yùn)亨通,而且硬幣面值越大,就證明賺的錢越多。
在宿州地區(qū),拜年是在年底進(jìn)行,大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里,晚輩再到長(zhǎng)輩家,這時(shí)還會(huì)收到長(zhǎng)輩事先準(zhǔn)備好的壓歲錢。
黃山春節(jié)習(xí)俗
黃山春節(jié)和保持著古徽州的傳統(tǒng),趁這假期,春節(jié)外出過(guò)年!旅游和休閑還有愉悅同時(shí)進(jìn)行,到黃山體驗(yàn)徽州人家的過(guò)年習(xí)俗!吃八大碗,土雞,筍尖燉火腿,米粉蒸肉,瘦肉丸……放煙花,鞭炮,下雪還可以堆雪人回到童年時(shí)代,老少皆宜。上山敲響新年的鐘聲企盼美好的一年到來(lái)!運(yùn)氣好還可以看到雪景,雪景可是一年當(dāng)中黃山最美的景色了。
黃山的冬天,并不像大家想象的那樣北風(fēng)呼嘯,冰雪難耐,令人生畏。其實(shí)這里冬天的氣候特點(diǎn)是寒而不凍的。不僅如此,冬季黃山景色更佳,冬雪就是冬游黃山的一個(gè)亮點(diǎn)。黃山的冬雪,妙在雪與黃山的松、石、云、泉巧妙而完美的結(jié)合。