安慶是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是安慶的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的安慶十大美食排行榜，供大家參考!
一、安慶的特色美食有哪些
山粉圓子、龍須酥、汪丫魚(yú)燉豆腐、油淋鮰魚(yú)、清蒸鰣魚(yú)、醬汁肉、藜蒿炒臘肉、雪湖貢藕、山粉圓子燒肉、黃泥粉蒸肉。
山粉圓子
山粉圓子是安徽安慶地區(qū)桐城、懷寧、太湖一帶的一道特色名菜，色黑香甜，柔韌筋道，是安慶農(nóng)村家常菜，（山粉只有農(nóng)村才有，在城市飯館都作為特色菜。）最大特色在于利用山粉（也就是紅薯的淀粉）把肉的香味和油膩都吸進(jìn)去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。
龍須酥
龍須酥，也稱龍須糖，被稱為中國(guó)民間特色傳統(tǒng)小吃，是安徽省安慶市特產(chǎn)，因外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名，具有色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰等特點(diǎn)。
汪丫魚(yú)燉豆腐
汪丫魚(yú)，長(zhǎng)江淡水流域上品無(wú)鱗黃顙魚(yú)，安慶俗稱此魚(yú)為“汪丫”。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，安慶菜“汪丫燒豆腐”，即將鮮活亂蹦皮薄肉嫩黃顙魚(yú)，與柔嫩豆腐同燒，合二為一，鮮上加鮮，相得益彰，為人朵頤。
油淋鮰魚(yú)
油淋鮰魚(yú)是安徽省安慶一道著名的傳統(tǒng)美食，屬于徽菜，油淋魚(yú)的做法講究，安慶人將魚(yú)用滾油淋，一遍又一遍，不像下鍋炸的那樣酥脆，這油淋回魚(yú)吃起來(lái)外皮脆中帶著軟嫩，肉質(zhì)更是鮮美，還帶著一絲絲的清甜。
清蒸鰣魚(yú)
鰣魚(yú)是長(zhǎng)江三鮮之一，另二鮮為刀魚(yú)和河豚。鰣魚(yú)與安慶有緣，每年春上，從東海成群結(jié)隊(duì)溯江西上，至安慶宿松縣小孤山即止，有民諺說(shuō)：“鰣魚(yú)不過(guò)小孤山�！卑矐c傳統(tǒng)名菜“清蒸鰣魚(yú)”沿襲古籍上的做法，配以火腿、筍肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鰣魚(yú)潔白耀眼，有白脂玉鱗之稱。
醬汁肉
醬汁肉，是安慶的傳統(tǒng)名菜。其特色是上口酥潤(rùn)，香味濃郁，皮糯肉爛, 入口即化，肥而不膩，色澤鮮艷，制作以豬蹄筋為主料，醬汁肉的烹飪技巧以醬菜為主，口味屬于五香味。
藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉，是安慶十大名菜之一，藜蒿，學(xué)名狹葉艾，又叫蘆蒿、水蒿、青艾等，屬于一種野生植物，一般野生的均長(zhǎng)在湖泊草灘岸邊附近，江西省鄱陽(yáng)湖沿岸一帶最多，湖南省西北部，安徽省西南部。
雪湖貢藕
雪湖貢藕是產(chǎn)于潛山市天寧寨雪湖的特產(chǎn)，相傳朱元璋大戰(zhàn)陳友諒時(shí)，路過(guò)潛山，曾品嘗雪湖鮮藕，連聲盛贊，朱元璋稱帝后，封此藕為貢藕，故稱“雪湖貢藕”。
山粉圓子燒肉
山粉圓子燒肉是安徽安慶傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。山粉即山芋（紅薯）粉，是將山芋碾碎、洗漿、晾干后得到的白色淀粉。
黃泥粉蒸肉
黃泥粉蒸肉是安徽省安慶潛山市的一道傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清朝咸豐年間，是以排骨和五花肉為主材料而制作的菜肴，其特點(diǎn)是肉爛粉鮮，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤誘人。
二、安慶十大美食排行榜
