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為進一步落實學校食品安全主體責任,提升學校食品質(zhì)量安全水平,及時消除食品安全風險隱患,切實保障廣大在校師生身體健康和生命安全。11月4日上午,市市場監(jiān)管局對東城區(qū)景泰小學食堂落實主體責任情況和食品安全進行現(xiàn)場督導檢查。
在景泰小學食堂,檢查人員檢查了學校落實食品安全負責制情況;學校食品安全責任體系、食品安全管理制度和責任制度運行情況;食品安全管理機構(gòu)和食品安全管理人員;食品安全事故應急處置預案等。同時,檢查了學校食堂食品加工制作全過程;查看學校食堂的食品經(jīng)營許可證,主要食品原料購進來源公示情況;從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案,落實每日晨檢等食品安全管理制度情況;學校食堂所用食品原材料來源,進貨登記;食品加工場所內(nèi)外環(huán)境,病蟲媒生物防治設施齊備,操作間臺面和地面清潔;餐用具清洗及消毒設備設施情況等。
檢查人員現(xiàn)場對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進行了快速檢測,結(jié)果全部合格。從當天的檢查情況來看,學校食堂運營情況正常,食品安全狀況良好。
按照“不忘初心,牢記使命”主題教育活動安排,和漠視侵害群眾利益食品安全專項整治工作要求,從8月底至10月,市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教委、市衛(wèi)健委,開展了學校食品安全專項檢查, 從學校主體責任落實情況、食品加工制作全過程、學生餐集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營單位等方面,全面排查、整治校園內(nèi)及校園周邊的食品風險隱患。
專項整治開展以來,全市共出動執(zhí)法人員9743人次,檢查學校和托幼機構(gòu)食堂5725戶次,約談學校食品安全負責人226人次, 對發(fā)現(xiàn)的全部風險隱患均已消除。對米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關產(chǎn)品進行抽樣監(jiān)測,共采集樣品1884件,合格率99.9%。
市市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)督管理處負責同志表示:目前,全市中小學校、托幼機構(gòu)食堂和學生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設,實現(xiàn)了信息陽光(公示食品安全信息)、過程陽光(食品加工操作過程可視化)和陽光評價(社會各界參與評價)。通過“陽光餐飲”工程,將學校食品安全“曬在陽光下”,接受全社會的監(jiān)督,得到了社會公眾廣泛認可和支持。
該負責人還表示:校園食品安全責任重大,保障學生食品安全歷來是我們工作的重中之重,加強各部門的溝通協(xié)作,形成監(jiān)管合力,整體推進學校食堂的食品安全管理水平。
通過這次專項整治,進一步落實學校和食品經(jīng)營單位主體責任,加強職能部門監(jiān)管責任,家委會和學生家長共同參與到學校食品安全工作中,發(fā)揮社會監(jiān)督作用,形成共建、共享、共治的良好局面。
下一步,市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對校園食品安全的監(jiān)管力度,對風險隱患“零容忍”,及時清除食品安全風險隱患,加大對學生食品的抽檢力度,將不合格的食品清除出校園市場,讓人民群眾可檢驗、可評判、可感知學校食品安全情況,切實守護校園食品安全。
