餐廳保潔員的工作總結(jié)【精華篇】

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【第一篇】:餐廳保潔員的工作總結(jié)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

您們好!本人自今年 9 月 15 日入職擔(dān)任清真餐廳的保潔,從那一天開始 您們好! 日入職擔(dān)任清真餐廳的保潔, 清真餐廳的保潔 我就成了食堂文明督導(dǎo)隊(duì)的一名成員 。這一天也可以說我的大學(xué)生活的一個(gè)轉(zhuǎn) 折點(diǎn)。因?yàn)槲覐哪且惶扉_始,基本上解決了自己的生活費(fèi)問題, 折點(diǎn)。因?yàn)槲覐哪且惶扉_始,基本上解決了自己的生活費(fèi)問題,這意味著我家 庭的經(jīng)濟(jì)壓力減輕了一點(diǎn),最就要的就是我靠自己的能力戰(zhàn)勝了困難! 庭的經(jīng)濟(jì)壓力減輕了一點(diǎn),最就要的就是我靠自己的能力戰(zhàn)勝了困難! 戰(zhàn)勝了困難一, 時(shí)間觀點(diǎn)高的文明督導(dǎo)隊(duì)“時(shí)間就是金錢,時(shí)間就是勝利”這是每一位文明督導(dǎo)員的腦子里深刻扎根 時(shí)間就是金錢,時(shí)間就是勝利 這是每一位文明督導(dǎo)員的腦子里深刻扎根 時(shí)間就是金錢 的一句話, 是我們的上班時(shí)間, 下課, 的一句話,中午 12:10 下午 6:00 是我們的上班時(shí)間,我們中午 12:00 下課, 下課,我們不管風(fēng)雨十分鐘之內(nèi)趕到我們的戰(zhàn)場??清真餐廳。

??清真餐廳 下午 5:50 下課,我們不管風(fēng)雨十分鐘之內(nèi)趕到我們的戰(zhàn)場??清真餐廳。在那 里激烈作戰(zhàn)半個(gè)小時(shí)。

里激烈作戰(zhàn)半個(gè)小時(shí)。二, 餐廳時(shí)報(bào)我在收盤子臺(tái)前。我連續(xù)不斷的接受了成千上萬的盤子,我一個(gè)一個(gè)的把盤 我在收盤子臺(tái)前 我連續(xù)不斷的接受了成千上萬的盤子, 子里面剩下的飯倒入桶里面,這是一個(gè)需要速度和節(jié)奏的任務(wù)。

子里面剩下的飯倒入桶里面,這是一個(gè)需要速度和節(jié)奏的任務(wù)。

如果你一點(diǎn)點(diǎn)放 松那就麻煩了,不到幾分鐘在你的前面生成很高很高的盤子山。

松那就麻煩了,不到幾分鐘在你的前面生成很高很高的盤子山。竟然我以最快的 速度處理盤子, 來個(gè)盤子等我處理,不到幾分鐘全身濕透了! 速度處理盤子,但是眼前還在 30 來個(gè)盤子等我處理,不到幾分鐘全身濕透了!時(shí) 間如水,半個(gè)小時(shí)的時(shí)間一眨眼就過去了。組長喊我說

下班啦!洗手吃飯! 間如水,半個(gè)小時(shí)的時(shí)間一眨眼就過去了。組長喊我說:“下班啦!洗手吃飯!” 這個(gè)這好的聲音啊!我順便洗了手,趕快打了飯,不管其他人幾分鐘就吃完了。

這個(gè)這好的聲音。!我順便洗了手,趕快打了飯,不管其他人幾分鐘就吃完了。

。∥翼槺阆戳耸 吃完了不知道為什么今天的飯這么好吃。 不知道為什么今天的飯這么好吃!今天我推車了。

今天我推車了。剛開始我感覺推車比收盤子輕松一點(diǎn), 剛開始我感覺推車比收盤子輕松一點(diǎn),但是過了幾分鐘吃飯的人越來越多 了,交通堵車隨時(shí)發(fā)生,一點(diǎn)不注意就產(chǎn)生交通安全問題。我為了交通安全, 交通堵車隨時(shí)發(fā)生,一點(diǎn)不注意就產(chǎn)生交通安全問題。我為了交通安全, 把車速慢下來了,但是收盤子臺(tái)的盤子如山堆起來了,需要我來移山。

把車速慢下來了,但是收盤子臺(tái)的盤子如山堆起來了,需要我來移山。所以我 增加運(yùn)貨量,這想法還可以了,但是洗碗間的工作量增加了。

增加運(yùn)貨量, 這想法還可以了,但是洗碗間的工作量增加了。今天我撒桌子了。

今天我撒桌子了。我本來想撒桌子很輕松的工作之一, 但是后來發(fā)現(xiàn)這也是需要速度的工作。

我本來想撒桌子很輕松的工作之一, 但是后來發(fā)現(xiàn)這也是需要速度的工作。

我拿一個(gè)盆子和一個(gè)抹布在整整齊齊的餐桌之間跑來跑去,發(fā)現(xiàn)臟桌子順便撒 我拿一個(gè)盆子和一個(gè)抹布在整整齊齊的餐桌之間跑來跑去,發(fā)現(xiàn)臟桌子順便撒 在整整齊齊的餐桌之間跑來跑去 干凈,撒不干凈再來撒一邊。跑一圈洗一次抹布,全身全力保證衛(wèi)生安全。

干凈,撒不干凈再來撒一邊。跑一圈洗一次抹布,全身全力保證衛(wèi)生安全。今天我在洗碗間。

今天我在洗碗間。洗碗間的工作確實(shí)讓你全身濕透。推車的司機(jī)到來了, 洗碗間的工作確實(shí)讓你全身濕透。推車的司機(jī)到來了,我們的工作也開始 了。把車子里面的餐具拿起來放洗碗池里面,然后穿手套開始洗碗,洗好的碗 把車子里面的餐具拿起來放洗碗池里面,然后穿手套開始洗碗, 穿手套開始洗碗 整整齊齊的擺在高溫度自動(dòng)洗碗機(jī)里面, 整整齊齊的擺在高溫度自動(dòng)洗碗機(jī)里面,洗碗機(jī)的另一頭兩個(gè)勤勞的阿姨拿出 來擺在車子里面,然后還有一文明督導(dǎo)員, 來擺在車子里面,然后還有一文明督導(dǎo)員,洗碗機(jī)洗好的那些餐具運(yùn)到高溫烘 干機(jī)擺整齊。

干機(jī)擺整齊。充滿希望和快樂的文明督導(dǎo)隊(duì)我們的督導(dǎo)隊(duì)是維吾爾族,漢族,哈薩克族,回族, 我們的督導(dǎo)隊(duì)是維吾爾族,漢族,哈薩克族,回族,壯族等五個(gè)民族組成 維吾爾族 起來的一個(gè)多民族文明督導(dǎo)隊(duì),我們?cè)谥凶髦邢嗷リP(guān)心,相互幫助, 起來的一個(gè)多民族文明督導(dǎo)隊(duì),我們?cè)谥凶髦邢嗷リP(guān)心,相互幫助,相互學(xué)習(xí) 中作中相互關(guān)心相互交流思想。我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候相互學(xué)習(xí)各民族的語言。既然我們沒有去過 相互交流思想。我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候相互學(xué)習(xí)各民族的語言。

全國各地,但是我們互相交流中了解各個(gè)地方的基本情況。

全國各地,但是我們互相交流中了解各個(gè)地方的基本情況。10 月 18 日是我們 互相交流中了解各個(gè)地方的基本情況 同學(xué)樹胡啦的生日,那天我們一起唱了“祝你生日快樂!祝你生日快樂! 同學(xué)樹胡啦的生日,那天我們一起唱了“祝你生日快樂!祝你生日快樂!祝你 生日快樂! 祝你生日快樂! Happy birthday to you ! Happy birthday to you ! 生日快樂! 祝你生日快樂! Happy birthday to you ! Happy birthday to you ! tugulgan kunug kuttu bolsun ! tugulgan kunug kuttu bolsun ! tugulgan kunug kuttu bolsun !Tugulgan kunugingga mubarak! Tugulgan kunugingga mubarak!Tugulgan kunugingga mubarak! Tugulgan kunugingga mubarak!太陽落山了,天空中的數(shù)不清的星星望著我們,今天結(jié)束了, 太陽落山了,天空中的數(shù)不清的星星望著我們,今天結(jié)束了,但是我們的 路很遠(yuǎn),明天充滿希望的太陽從東方升起。

路很遠(yuǎn),明天充滿希望的太陽從東方升起。著作:買爾旦買買提 著作:買爾旦買買提2011 年 10 月 19 日中午 北校圖書館

【第二篇】:餐廳保潔工作總結(jié)

本年度,我校食堂依照加區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校食堂衛(wèi)生工 作的文件精神,為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與 教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)整治工作的通 知》要求。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),采取有效措施,切實(shí)做好學(xué)校食 堂食品平安工作。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)是直接布置 下,根據(jù)文件要求,結(jié)合我校實(shí)際情況,全面開展我校的學(xué) 校食堂食品平安專項(xiàng)整治工作。主要從以下幾個(gè)方面做好工 作。

一、建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制。

校長與食堂管理人員簽訂食品平安責(zé)任書。形成了健全 的學(xué)校食品平安管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明 確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的 平安檢查工作。

二、嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理方法》規(guī)定操持《餐 飲服務(wù)許可證》并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理方法》規(guī)定 開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品平安管理制度。

每日兩次對(duì)工 作環(huán)境進(jìn)行清潔并堅(jiān)持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。

嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。裝置了四個(gè)換氣扇和一個(gè)抽油煙 機(jī)。

四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案,定期進(jìn)行健康查體 并領(lǐng)取健康證書,做到從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。

依照規(guī)范,食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品平安的疾病時(shí)及時(shí) 上報(bào),食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品平安知識(shí)和技能培訓(xùn)。

派出管理人員 夏庫參加了全區(qū)食品安全員培訓(xùn),取得了合格證。對(duì)食堂從 業(yè)人員定期進(jìn)行食品平安知識(shí)教育和食品平安技能培訓(xùn),并 建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。

推銷食品及原料嚴(yán)格依照上 級(jí)主管部門的要求。嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng) 藥殘留檢測,合格后方可使用。及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn) 品質(zhì)量檢測等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的 進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,學(xué)校食堂推銷食品及原料、食品添加劑 及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)。進(jìn)貨驗(yàn)收后,檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),并 注意產(chǎn)品保質(zhì)期,原料、食品貯存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用,嚴(yán) 格防止出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放,嚴(yán)格依照 管理要求進(jìn)行分類存放。

七、 清洗消毒。

食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架。

消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒知識(shí), 餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。

食品加工和制作環(huán)境中禁 止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和 成品的存放。堅(jiān)持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期,做到 有計(jì)劃的少買勤買,杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品平安的可 以食品和原料。食品原料加工清洗過程,嚴(yán)格依照操作規(guī)程 要求進(jìn)行操作,清洗完全,生熟分開加工和存放,嚴(yán)格杜絕 未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟 食品的交叉污染。

豆類食品煮熟煮透, 確保食品無毒副作用。

冰箱冰柜中存放的食品,存放時(shí)間超越 2 小時(shí),食用前必須 加熱。

九、食品留樣管理。

并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的 保鮮盒,保證冰箱 24 小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專 人負(fù)責(zé)管理和清理處理,留樣食品存放時(shí)間必需達(dá)到 48 小 時(shí)以上。

十、 所需食品原料及食品添加劑。

如醬油、 醋、 味精、 食鹽、花椒等。做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有 專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下,新學(xué)期以來。嚴(yán)格要求,努力 工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正軌,食品平安工 作走上了一個(gè)新的臺(tái)階。管理人員和食堂從業(yè)人的平安意識(shí) 進(jìn)一步提高,平安措施進(jìn)一步加強(qiáng),取得了顯著的食品平安 工作成果。

加格達(dá)奇區(qū)第二小學(xué)校

二 0年十二月二十日

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