食品生物技術專業(yè)學生主要學習化學基礎、微生物學基礎、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設計、畢業(yè)設計等課程。食品生物技術專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高級技術應用性專門人才。食品生物技術專業(yè)要求畢業(yè)生掌握分析解決食品生物技術應用中的工程技術和生產管理的能力。
食品生物技術專業(yè)就業(yè)方向
食品生物技術專業(yè)畢業(yè)生主要就職于食品生物技術應用領域的工程技術與管理部門。食品生物技術專業(yè)學生主要就業(yè)崗位為：銷售工程師、銷售經理、銷售代表、化驗員等等。
食品生物技術專業(yè)就業(yè)前景
食品生物技術專業(yè)就業(yè)前景對于生物科學專業(yè)來說地區(qū)性差異是必然存在的一個問題，前端科技的發(fā)展已經濟實力和實際需求程度為基礎。而這些條件在大城市和小城市之間是有很大差別的，大城市經濟發(fā)展迅速，相應的新需求不斷增加，這為專業(yè)的發(fā)展提供了動力和可能性。中小城市在這個方面的發(fā)展則相對緩慢一些。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，生物科學專業(yè)在就業(yè)求職的學生中，有80%以上的人選擇在北京、上海及重要的省會城市工作，認為留在大城市對本專業(yè)及個人以后的發(fā)展都能提供更多的機會，如果去基層單位，不僅待遇低，也很難有提高的機會。食品生物技術專業(yè)就業(yè)前景事物都必然存在兩面性，新興產業(yè)尤其是這種對專業(yè)技能、科技含量要求較高的專業(yè)，在日趨發(fā)展壯大、就業(yè)熱門的同時，其就業(yè)競爭也日趨激烈，而且“門檻”也比較高，本科畢業(yè)在文憑方面已經不是優(yōu)勢更不要說�？�。選擇進入本專業(yè)的科研院所或生物領域的企業(yè)，兩者的工作環(huán)境和待遇都不錯，月收入平均可以達到3千～6千元不等，當然還有更高的，這也就涉及到前面提到的競爭力的問題。
