食品質(zhì)量與安全專業(yè)未來(lái)就業(yè)前景形勢(shì)分析解讀(原創(chuàng))

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很多考生志愿先填了食品質(zhì)量與安全專業(yè)后,但是對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)并不是很了解,不知道食品質(zhì)量與安全專業(yè)要學(xué)什么,有什么課程及未來(lái)食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景和形勢(shì)怎么樣,所有快車教育小編特意編寫(xiě)了關(guān)于食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一些知識(shí)請(qǐng)仔細(xì)閱讀,食品質(zhì)量與安全專業(yè)新生交流群:119408121

好的專業(yè)包括四個(gè)原則:

第一是興趣原則,選感興趣的專業(yè);

第二是優(yōu)勢(shì)原則,選最能體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)的專業(yè);

第三是創(chuàng)造原則,這個(gè)專業(yè)畢業(yè)以后從事的工作應(yīng)該是具有創(chuàng)造性的,而不是做簡(jiǎn)單重復(fù)的勞動(dòng);

第四是利益原則,這個(gè)專業(yè)最好還是能掙錢(qián)的!耙蚺d趣而有動(dòng)力,因優(yōu)勢(shì)而有能力,因創(chuàng)造而有潛力,因利益創(chuàng)造收益”。下面快車教育為大家介紹食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景及分析報(bào)告!

 食品科學(xué)與工程專業(yè),該專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn),食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科,是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。下面讓快車教育小編為你介紹一下食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景與就業(yè)方向吧!

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景

 食 品 科 學(xué) 與 工 程 專 業(yè) 就 業(yè) 前 景 與 就 業(yè) 方 向


隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇,以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域,營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,安全檢測(cè)領(lǐng)域,監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。

其實(shí),說(shuō)起食品加工的歷史,可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),早在古代江南青蓮崗文化時(shí)期(約公元前4500?前4000年)就已形成。但就其教育而言,卻經(jīng)歷了幾千年的坎坷旅程方初具規(guī)模。

早的古代書(shū)院設(shè)置的都是“六藝”之學(xué)??禮、樂(lè)、射、御、書(shū)、數(shù),作坊式的食品生產(chǎn)根本難登大雅之堂。發(fā)展至后來(lái),“六藝”演變?yōu)椤疤、算、農(nóng)、醫(yī)”四大教育方向,雖說(shuō)有些教“農(nóng)藝”的技校開(kāi)設(shè)了桑學(xué)、蠶學(xué)等面向生產(chǎn)的科目,但關(guān)于食品的制作加工技藝仍以“傳男不傳女”的“祖?zhèn)髅胤健被颉皩W(xué)徒”形式在民間廣為流傳,缺少正規(guī)的學(xué)校教育。上千年來(lái),食品教育只是作為農(nóng)業(yè)教育的點(diǎn)綴若隱若現(xiàn)。地漂浮在歷史的長(zhǎng)河中。直至1927年,在蔡元培等教育先驅(qū)的提議下,政府實(shí)行大學(xué)區(qū)制,將一些農(nóng)業(yè)技校紛紛并入大學(xué)改為農(nóng)學(xué)院,有的農(nóng)學(xué)院初設(shè)與食品相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)制造科,這才使食品科學(xué)在高等教育中嶄露頭角。而食品科學(xué)真正作為一門(mén)獨(dú)立的專業(yè)出現(xiàn)于大學(xué)中,在全球范圍內(nèi)基本上始于20世紀(jì)后半葉。隨著食品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展,產(chǎn)生了對(duì)高級(jí)技術(shù)員、工藝工程師等人才的需求,培養(yǎng)技術(shù)類人才的職業(yè)教育水平才逐步達(dá)到大學(xué)本科知識(shí)研究生層次。

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國(guó)家教委新實(shí)施的專業(yè)調(diào)整使這一專業(yè)的口徑加寬,也更加科學(xué)化、規(guī)范化。拓寬后的專業(yè)培養(yǎng)方向包括食品工程設(shè)計(jì)、制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、食品衛(wèi)生與檢疫、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品的貯運(yùn)與加工、冷凍冷藏工程及蜂學(xué)、茶學(xué)等等。中國(guó)農(nóng)大、天津輕院、鄭州輕院、無(wú)錫輕工大、大連輕院、華南理工、浙江大學(xué)、華中農(nóng)大、華南農(nóng)大、上海水產(chǎn)大學(xué)、天津商院、北京林大、黑龍江商院等在食品專業(yè)方面都取得了碩士學(xué)位授予權(quán);中國(guó)食品發(fā)酵研究所、上海香料研究所等單位也設(shè)立了授予碩士學(xué)位培養(yǎng)點(diǎn)。華南理工大學(xué)和無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)具有博士學(xué)位授予權(quán)。據(jù)1993年底統(tǒng)計(jì),中國(guó)1075所高等院校中設(shè)有食品專業(yè)的有83所,其中招收四年制本科生60所(現(xiàn)今已達(dá)76所),其余招收三年制或二年制的專科生。

如今,時(shí)代的進(jìn)步、科技的發(fā)展使得食品花樣翻新,食品行業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)時(shí)代。隨著西方的食材和烹飪方式日漸融入中餐,加上快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展,今天人們對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越重視。這時(shí),食品科學(xué)與工程專業(yè)不再只是以往玩票性質(zhì)的稱謂,也不是傳統(tǒng)眼光里的掌勺人,而成了一種正規(guī)的職業(yè),他們有的負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有的專門(mén)研制新的食品種類,有的深入研究食品營(yíng)養(yǎng),而高校中的食品科學(xué)與工程專業(yè)就是因此而開(kāi)設(shè)的。

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近幾年受國(guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響,食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示,食品專業(yè)的載體高校??輕工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部,食品專業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專業(yè)而言,也是非常冷清。就目前而言,食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門(mén)專業(yè),在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但這個(gè)專業(yè)還是很受重視的,伴隨著改革的深入,各項(xiàng)政策的落實(shí),食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。

近幾年來(lái),食品安全事故頻發(fā),食品質(zhì)量日益受到國(guó)家和社會(huì)的重視,近幾年來(lái)食品就業(yè)開(kāi)始升溫,相對(duì)于經(jīng)濟(jì)、電子、計(jì)算機(jī)等行業(yè)而言,食品因錢(qián)景不佳,依然難以受到人們的親睞。

一般而言,目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動(dòng)化、電氣、材料等學(xué)科確實(shí)不大好,國(guó)內(nèi)行情如此,接連不斷的食品問(wèn)題也說(shuō)明食品行業(yè)和食品安全在國(guó)內(nèi)沒(méi)有受到應(yīng)有的重視,因此才出了很多事情:地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。

食品屬于快速消費(fèi)行業(yè),附加值少,起薪較低,包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此,也有個(gè)別學(xué)的好的去Mars、中糧、茅臺(tái)等做研發(fā)的,這類崗位的待遇還是相當(dāng)不錯(cuò)的,具體就看個(gè)人能力和外語(yǔ)水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了。

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360行,行行出狀元的,未來(lái)人們對(duì)生活質(zhì)量、飲食和食品的要求越來(lái)越高,個(gè)人覺(jué)得食品行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的,食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯(cuò)的市場(chǎng)前景和應(yīng)用,如果能在食品行業(yè)做出突破性創(chuàng)新,為緩解或消除非洲等國(guó)家的饑荒問(wèn)題做出突出貢獻(xiàn)的話,是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味與真實(shí)禽類蛋白質(zhì)一樣的食品,對(duì)人類也將是莫大貢獻(xiàn)。所有這些從理論上都甚至是可行的,但有很多空白等我們后人去努力一個(gè)個(gè)實(shí)現(xiàn)和圓夢(mèng)。

作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍面臨著人才嚴(yán)重短缺,特別是高層次人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)食品工業(yè)專門(mén)人才僅占職工總數(shù)的3?4%,具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。同時(shí),全國(guó)各地食品人才不平衡,許多縣級(jí)小廠甚至沒(méi)有專門(mén)的食品技術(shù)人員。上述種種都與在全國(guó)各工業(yè)部門(mén)總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的大工業(yè)的地位極不相稱。 而放眼海外,西方發(fā)達(dá)國(guó)家食品專門(mén)人才在職工總數(shù)中的比例可達(dá)20%以上。這是因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家十分重視食品人才的培養(yǎng),幾乎所有的知名大學(xué)如美國(guó)麻省理工學(xué)院(MIT)、威史康遜大學(xué)、日本東京大學(xué)和英國(guó)劍橋大學(xué)均設(shè)有食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系。因此,中國(guó)大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育,培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢(shì)所迫、不容忽視。

再看全球,食品工業(yè)(包括采鹽業(yè)、食品加工制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè))以2.18萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位,超過(guò)了汽車、航空、信息等行業(yè)。在中國(guó),2000年食品工業(yè)總產(chǎn)值已在1994年的基礎(chǔ)上翻了一番,達(dá)到7000億元人民幣,加入WTO對(duì)食品工業(yè)既是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)更是一次難得的機(jī)遇。預(yù)計(jì)未來(lái)20年里,世界人口每年將增加7300萬(wàn),對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。作為跨世紀(jì)的青年一代,積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊(duì)伍,“糊眾口該糊己口”,相信不失為明智之選。

二、食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

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1、從事對(duì)口行業(yè):

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

2、從事非對(duì)口行業(yè):

學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對(duì)要求不強(qiáng)的行業(yè),例如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

3、農(nóng)業(yè):

處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的、以農(nóng)業(yè)為首的農(nóng)林牧漁業(yè),無(wú)疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升利益的。大農(nóng)業(yè) 2008 年受前期的樂(lè)觀行情刺激,增產(chǎn)形勢(shì)會(huì)比上年略為樂(lè)觀,收益的增長(zhǎng)勢(shì)頭將顯著強(qiáng)于上年。但有必要在此重申:我國(guó)純粹的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)收益水平目前還很低,屆時(shí)的收益即使更快速上升,也難以達(dá)到可觀的、較下游領(lǐng)域更優(yōu)越的水平。

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4、農(nóng)副食品加工業(yè):

農(nóng)副食品加工業(yè)與上游的大農(nóng)業(yè)直接相聯(lián),其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果,并往往成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對(duì)低的原料成本、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì),令業(yè)者在市場(chǎng)上對(duì)上下游廠商擁有更大的定價(jià)權(quán)、話語(yǔ)權(quán),它有望成為來(lái)年農(nóng)產(chǎn)品牛市中的贏家。2008 年農(nóng)副食品加工業(yè)的平均利潤(rùn)率將能保持穩(wěn)定,或者穩(wěn)中有升。

5、食品制造業(yè):

在產(chǎn)業(yè)鏈上,食品制造業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁的能力差,這一狀況在2009年不會(huì)有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)可能仍保持上年的高水平,但平均利潤(rùn)率將有所下降;蛟S,可依靠品牌優(yōu)勢(shì)控制渠道、主導(dǎo)市場(chǎng)的乳制品業(yè);高附加值的營(yíng)養(yǎng)保健品業(yè);特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工制成品等一些領(lǐng)域會(huì)稍好些。

6、飲料制造:

業(yè)內(nèi)的釀酒領(lǐng)域由于對(duì)銷售渠道充分掌控,所以能始終保持較高的平均利潤(rùn)率,進(jìn)而能夠適時(shí)、適度地轉(zhuǎn)移成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。全行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的趨勢(shì)仍會(huì)更多地表現(xiàn)為內(nèi)涵式增長(zhǎng),銷售收入總體大漲的可能性尚不大,但利潤(rùn)會(huì)大漲,所得稅下調(diào)更將錦上添花。來(lái)年軟飲料的擴(kuò)張勢(shì)頭似乎會(huì)繼續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勁,因受益于消費(fèi)升級(jí),果汁及果汁飲料尤其如此

現(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻,在填報(bào)志愿時(shí),如果不是特別喜歡某一專業(yè)的話,選一個(gè)好就業(yè)的專業(yè)就顯得尤為重要了,最好就業(yè)的專業(yè)排名是很多考生和家長(zhǎng)朋友們關(guān)心的問(wèn)題,下面小編帶來(lái)十大就業(yè)率最好專業(yè)希望對(duì)您有所幫助。

男生專業(yè)選擇匯總篇

女生專業(yè)選擇匯總篇

未來(lái)十大就業(yè)前景最好專業(yè)

1.醫(yī)藥專業(yè)

隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)藥品質(zhì)量、品種、數(shù)量和醫(yī)療技術(shù)、醫(yī)療條件的要求也越來(lái)越高。在科技迅速發(fā)展的今天,從行業(yè)整體發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看,以高科技開(kāi)發(fā)為依托的醫(yī)藥行業(yè)屬于”朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”,將始終表現(xiàn)出良好的成長(zhǎng)性。

2.同聲傳譯專業(yè)

同聲傳譯員被稱為21世紀(jì)第一大緊缺人才”。隨著中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流的增多和奧運(yùn)會(huì)帶來(lái)的”會(huì)務(wù)商機(jī)”的涌現(xiàn),需要越來(lái)越多的同聲傳譯員。

  3.水利專業(yè)

水利專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)目前不大理想,各專業(yè)冷熱不均。但水利事業(yè)的發(fā)展前景十分好,隨著三峽工程等一批大的水利工程上馬,水利及其相關(guān)的一些專業(yè)需求量明顯增加。由于水利與電力、環(huán)保等部門(mén)的聯(lián)系比較緊密,因此也有很多人到系統(tǒng)外就業(yè)。

4.能源、交通專業(yè)

在國(guó)家”九五”重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目中,能源、交通行業(yè)占了很大比例,各大煤礦、油田、氣田需要大量人才,這是吸納畢業(yè)生的一個(gè)重要渠道。

5.建筑專業(yè)

我國(guó)建筑行業(yè)發(fā)展迅猛,中高級(jí)人才十分缺乏,亟需補(bǔ)充。近年來(lái)建筑類、土建類畢業(yè)生的社會(huì)需求量一直名列前幾位,尤其是建筑學(xué)、工業(yè)與民用建筑工程方面的專業(yè)人才很受歡迎。

6.外語(yǔ)專業(yè)

隨著改革開(kāi)放的進(jìn)一步深入,社會(huì)對(duì)外語(yǔ)類人才的需求會(huì)與年俱增,今后幾年這類人才也會(huì)保持較高的需求量。非師范類外語(yǔ)專業(yè)需求量最大的是英語(yǔ)、日語(yǔ)、俄語(yǔ)、德語(yǔ)、法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)。

7.電子信息類專業(yè)

計(jì)算機(jī)、微電子、通信等電子信息專業(yè)人才社會(huì)需求巨大,畢業(yè)生供不應(yīng)求,10年內(nèi)將持續(xù)走俏。特別是在計(jì)算機(jī)及其配套產(chǎn)品、移動(dòng)通信、電子消費(fèi)品生產(chǎn)方面,以及一些新的研究領(lǐng)域如網(wǎng)絡(luò)通信、網(wǎng)絡(luò)保密研究、可視電話、圖像傳輸、軍事通信等領(lǐng)域,人才的需求量很大。

8.農(nóng)林類專業(yè)

這幾年,農(nóng)林類畢業(yè)生的一次就業(yè)率不高。在農(nóng)林類各專業(yè)中,社會(huì)需求量大小不一。目前需求較多的有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、畜牧、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工、木材加工、家具設(shè)計(jì)與制造、森林道路與橋梁、園林、林產(chǎn)化工等專業(yè);需求量較小的有農(nóng)學(xué)、桑學(xué)、茶學(xué)、植物等。

9.汽車維修專業(yè)

目前,國(guó)內(nèi)維修企業(yè)的從業(yè)人員技術(shù)素質(zhì)普遍偏低,總體的技術(shù)水平不能適應(yīng)汽車新技術(shù)的發(fā)展需要。我國(guó)目前技術(shù)工人隊(duì)伍結(jié)構(gòu)中,技師以上、高級(jí)工、中級(jí)工、初級(jí)工的比例僅為4:8:31:57,而發(fā)達(dá)國(guó)家的比例為11:23:49:17,顯然,我國(guó)中高級(jí)技術(shù)人才短缺情況十分嚴(yán)重。

10.外貿(mào)專業(yè)

這些年,外貿(mào)專業(yè)已遠(yuǎn)不如前幾年熱門(mén)。但隨著我國(guó)外貿(mào)體制改革的深入,特別是中國(guó)入世以后,隨著專業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,招生規(guī)模的控制,外貿(mào)人才供需不平衡的狀況是可以得到緩解甚至消除的。

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