中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文

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1、檢查員工的儀容儀表,凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

2、檢查餐廳各項(xiàng)具體工作的落實(shí)情況。

3、對所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域,確保每一位客人都能得到滿意的服務(wù),并能滿足客人特殊需求。

4、觀察服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5、檢查餐具、布草等的數(shù)量,檢查餐具的清潔程度,發(fā)現(xiàn)問題,及時查找原因,并向餐廳經(jīng)理報告。

6、按照餐廳使用的領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查。

7、所需加班情況及人員需求預(yù)測。

8、點(diǎn)單及協(xié)助服務(wù)(VIP客人要親自服務(wù))。

9、將所有的客人意見及建議匯報給餐廳主管或經(jīng)理。

10、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。

11、負(fù)責(zé)班后檢查,經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。

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