餐飲消費安全大會發(fā)言詞

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餐飲消費安全大會發(fā)言詞
為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神,實現(xiàn)衛(wèi)生部提出的“個%和個%”專項整治工作目標,根據(jù)《市衛(wèi)生局關(guān)于開展全市餐飲消費安全專項整治工作的通知》精神和《市餐飲消費安全專項整治實施方案》要求,我市采取多項措施,克服困難,逐條梳理,抓住重點,扎實推進,自九月份以來餐飲消費安全專項整治工作取得明顯成效,F(xiàn)將工作開展情況匯報如下:
一、基本情況
自今月我市開展這項工作以來,餐飲消費安全專項整治取得了初步成效。據(jù)統(tǒng)計我市衛(wèi)生監(jiān)督部門出動執(zhí)法人員人次,車輛輛次,檢查家次。查處違法行為起,罰沒款金額.萬元,取締無證單位家,整治重點區(qū)域個。目前,有餐飲單位家,取得有效衛(wèi)生許可證的有家,持證率達.%;達到食品衛(wèi)生量化分級管理c級的有家,量化實施率達.%;建立臺帳、原料進貨索證制度的有家,建立率達%。
二、主要做法
(一)加強領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任
為開展好餐飲消費安全專項整治工作,確保整治目標按期完成,并收到實效,我市成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定并印發(fā)了《市餐飲業(yè)消費安全專項整治實施方案》,市衛(wèi)生監(jiān)督所還制定了責(zé)任包干方案,定人、定責(zé)、定時間和定區(qū)域,進一步明確專項整治的任務(wù)和目標,明確階段性達標單位、時限進度及責(zé)任人。明確要求執(zhí)法人員堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),本著“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面”的工作方針,積極主動開展專項檢查,并認真履行職責(zé),使衛(wèi)生監(jiān)管到邊、到底,不留空白點。
(二)廣泛宣傳,深入發(fā)動
月日我市召開了全市餐飲衛(wèi)生安全專項整治工作會議暨餐飲單位負責(zé)人學(xué)習(xí)培訓(xùn)會議,有個經(jīng)營單位,約人參加了學(xué)習(xí)培訓(xùn)。會上下發(fā)了致全市餐飲單位一封公開信,組織學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,講解了食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)和衛(wèi)生相關(guān)知識,并就餐飲消費安全衛(wèi)生專項整治作了詳細安排和部署。同時,為了加大整治工作輿論宣傳力度,我們充分利用電視臺、報刊等新聞媒體進行廣泛宣傳,刊播致全市餐飲單位一封公開信,公布投訴舉報電話。在每家餐飲單位醒目位置張貼“四個%和一個%”整治目標的告示,先后印發(fā)宣傳單余份。廣泛向餐飲單位、社會、人民群眾宣傳食品衛(wèi)生法規(guī),切實提高廣大消費者食品衛(wèi)生安全意識,讓廣大群眾知道、關(guān)心、參與專項整治,形成全社會同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。
(三)悉心指導(dǎo),認真審查
按照“監(jiān)管與指導(dǎo)結(jié)合,指導(dǎo)為主”的原則,牢記“以人為本”的服務(wù)宗旨,強化監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合的意識,加大指導(dǎo)幫扶力度,采取上門培訓(xùn)方式,指導(dǎo)幫助業(yè)主改善經(jīng)營條件,建立衛(wèi)生管理制度、食品采購與進貨驗收臺帳等。不斷提高經(jīng)營單位對整治工作的熱情和認識,使他們變被動為主動,積極自覺開展專項工作。在指導(dǎo)同時,我們強化食品衛(wèi)生許可工作,按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理要求,從環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營場所、工具設(shè)備、食品采購、運輸、加工、儲存、出售、從業(yè)人員等各方面進行認真審查,建立嚴格準入制度。,

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