高考填報(bào)志愿時(shí),哪些學(xué)校有中西面點(diǎn)工藝專業(yè)是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問題,為了方便大家查詢,小編已經(jīng)為大家整理好了開設(shè)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的大學(xué)名單一覽表,不完全統(tǒng)計(jì),大約23所學(xué)校,排名不分先后,供大家參考,如有遺漏,歡迎反饋補(bǔ)充。
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)大學(xué)排名
序號(hào) | 院校名稱 |
1 | 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
2 | 四川旅游學(xué)院 |
3 | 湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
4 | 浙江旅游職業(yè)學(xué)院 |
5 | 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
6 | 黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
7 | 湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
8 | 山西同文職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
9 | 遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
10 | 浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院 |
11 | 長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
12 | 廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
13 | 漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
14 | 武漢商學(xué)院 |
15 | 無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
16 | 青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
17 | 山西旅游職業(yè)學(xué)院 |
18 | 廈門演藝職業(yè)學(xué)院 |
19 | 山東旅游職業(yè)學(xué)院 |
20 | 南京旅游職業(yè)學(xué)院 |
21 | 三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
22 | 浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院 |
23 | 浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院 |
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主干課程
中西烹飪?cè)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面 點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理等。 [1]
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握中西面點(diǎn)工 藝專業(yè)所必需的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識(shí),遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范,具備餐飲生產(chǎn)和 經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點(diǎn)生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)銷、管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技 能人才。
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門、廚房,及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門,或獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙、西點(diǎn)企業(yè),從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作。
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要職業(yè)能力
1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷能力;
3.具備烹飪?cè)牧蠣I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配餐能力;
4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語(yǔ)、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識(shí),了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識(shí);
5.熟練掌握中西面點(diǎn)的制作方法。