一、行業(yè)分析
（一）市場(chǎng)需求變化
通過對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)生的問卷調(diào)查，我們調(diào)查結(jié)果顯示80%以上的學(xué)生都普遍接受奶茶消費(fèi)，50%的學(xué)生愿意到奶茶店消費(fèi)，比例很高。由此奶茶店作為一種文化已經(jīng)開始漸漸地深入人心，奶茶店市場(chǎng)是一個(gè)非常具有潛力的市場(chǎng)。
（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
此次對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的，長(zhǎng)江大學(xué)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就有16個(gè)。而且大多數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店址都是位于人流量比較大的地段，還有部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是連鎖企業(yè)。
直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
開尚飲（校內(nèi)、足球場(chǎng)附近）
速7（南門附近、八巷傍邊）
四季花（南門附近、小西門斜對(duì)面、金九龍對(duì)面）
心語(yǔ)茶吧（曲江路）
左岸流年咖啡屋（曲江路）
后巷夜色（曲江路）
尚飲港（曲江路十字路口）
I Tea找茶（新風(fēng)食堂附近）
大臺(tái)北（新風(fēng)食堂附近）
豆?jié){坊（小西門正對(duì)面）
炭燒咖啡小站（大西門斜對(duì)面）
原磨豆?jié){（大西門正對(duì)面）
蔬麥茶（金九龍對(duì)面）
1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者
為了獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和贏得超常利潤(rùn)，行業(yè)里現(xiàn)存競(jìng)爭(zhēng)者都在進(jìn)行激烈的競(jìng)爭(zhēng)。要做到這一點(diǎn)，奶茶店就必須勝對(duì)手一籌。行業(yè)內(nèi)奶茶店通常在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面開展競(jìng)爭(zhēng)。目前行業(yè)內(nèi)與奶茶店形成競(jìng)爭(zhēng)的有袋裝奶茶及杯裝奶茶等各種飲料，競(jìng)爭(zhēng)極為強(qiáng)烈。
2、新進(jìn)入者的威脅
行業(yè)新進(jìn)入者可以成為行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于奶茶的技術(shù)或加盟奶茶店的資金門檻較低，風(fēng)險(xiǎn)小、見效快、產(chǎn)品味道鮮美，且大學(xué)是個(gè)廣闊的市場(chǎng)，使得越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者選擇進(jìn)入，成為新進(jìn)入者，這給校園奶茶店形成了很多的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。
3、替代產(chǎn)品的威脅
替代品是指那些既能滿足消費(fèi)者的相似需要，又具有不同特點(diǎn)的產(chǎn)品。如果汁、咖啡、可樂、汽水等各種各樣的飲料。這些飲料可以滿足消費(fèi)者各種各樣的需求，使消費(fèi)者放棄選擇奶茶這種單一的飲品。
二、消費(fèi)者需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶店這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有的產(chǎn)品，而有的消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但是不管怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶店的需求也不盡相同。夏天，消費(fèi)者更喜歡冷飲；冬天，消費(fèi)者更傾向于熱飲。
（一）.選擇奶茶時(shí)考慮因素
圖1 選擇奶茶考慮的因素
根據(jù)收集的資料分析：消費(fèi)者在選擇奶茶的時(shí)候更多的會(huì)考慮奶茶的口味和奶茶的價(jià)格，所以要想經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店，首先要了解消費(fèi)者的需求以及喜好。把奶茶店的口味做好，就會(huì)吸引跟多的消費(fèi)者。
（二）消費(fèi)者對(duì)相關(guān)現(xiàn)象滿意度的數(shù)據(jù)分析
1. 受歡迎的奶茶口味和性別的分析
從xx的數(shù)據(jù)來(lái)看，原味奶茶深受男生女生的喜愛，女生比男生更喜歡嘗試其他品味的奶茶。所以經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該把原味奶茶做好吸引更多的消費(fèi)者，以及根據(jù)消費(fèi)者對(duì)不同口味的奶茶喜好，制定不同的營(yíng)銷方法。女生喜歡嘗試不同的口味奶茶，經(jīng)營(yíng)者可以針對(duì)女生推出“每日一品”等營(yíng)銷方法。
2. .消費(fèi)者嘗試新口味奶茶的原因
3 嘗試新口味的原因
從圖3中可以看出，消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的時(shí)候嘗試新鮮口味的奶茶主要原因是新鮮口感，其次是朋友介紹和心理好奇。所以經(jīng)營(yíng)者在推出奶茶的時(shí)候要以新鮮口感為主，多做廣告宣傳。
3. 如果現(xiàn)在奶茶賣點(diǎn)搞促銷活動(dòng)，你認(rèn)為哪種方式更加吸引
消費(fèi)者購(gòu)買奶茶店的地點(diǎn)
從xx中不難看出，50 %的消費(fèi)者喜歡贈(zèng)送小禮品的方式，36%的消費(fèi)者喜
歡價(jià)格折扣的促銷方式，14%的消費(fèi)者更希望團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的方式。贈(zèng)送小禮品應(yīng)是奶茶店優(yōu)先考慮的促銷方式。
4. 消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)最需要提高的因素
奶茶店應(yīng)改善的因素
從圖5的數(shù)據(jù)表明，針對(duì)現(xiàn)有奶茶店，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為最應(yīng)該改善的是奶茶店的衛(wèi)生以及奶茶的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)
三、SWOT分析
（一）S（Strength）優(yōu)勢(shì)
（1）屬于自己的品牌，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。
（2）地理?xiàng)l件好，位于學(xué)校附近人流量大。
（3）客源廣、潛在的消費(fèi)群體基數(shù)大。
（4）學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。
（5）產(chǎn)品多樣，提供電話訂購(gòu)，網(wǎng)上訂購(gòu)服務(wù)。
（二）W(Weakness)劣勢(shì)
（1）奶茶店店面太小，容易被人忽略，且裝飾不能吸引消費(fèi)者。
（2）有太多關(guān)于奶茶有損健康的負(fù)面新聞，這會(huì)使消費(fèi)者不再選擇奶茶飲品。
（3）資歷小，出創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。
（4）進(jìn)入市場(chǎng)較其他的奶茶店較晚，沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（三）O（Opportunity）機(jī)會(huì)
（1）潛在的、固定的顧客群不斷的增大，學(xué)生不斷的增加。
（2）目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。
（3）大學(xué)生中愛奶茶的人越來(lái)越多，市場(chǎng)前景廣闊。
（四）T（Threat）威脅
（1）目前學(xué)校附近已經(jīng)有幾家奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)力大。
（2）早期奶茶店在消費(fèi)群中已形成較高的知名度，對(duì)新進(jìn)入的奶茶店有排斥心理。
（3）商圈類同行業(yè)易過度重疊。
四、解決辦法
（一）店面選址和店員組成
店面選在小西門對(duì)面，鑒于小西門附近有大量的人流量而且小西門可供學(xué)生選擇的奶茶店并不多。
茶物語(yǔ)奶茶店由四位成員組成，店長(zhǎng)一名，收銀員一名，飲品制作員一名，服務(wù)員一名。
店長(zhǎng)的職責(zé)：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)相關(guān)活動(dòng)，甄選、培訓(xùn)奶茶店員工，在業(yè)務(wù)忙時(shí)協(xié)助飲品制作員制作飲品。
收銀員的職責(zé)：收銀員負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)單和收費(fèi)，負(fù)責(zé)將顧客要求轉(zhuǎn)達(dá)給飲品制作員。
飲品制作員的職責(zé)：負(fù)責(zé)按照顧客要求制作相關(guān)飲品，并且負(fù)責(zé)制作吧臺(tái)衛(wèi)生。
服務(wù)員的職責(zé)：負(fù)責(zé)奶茶店大廳日常衛(wèi)生，將顧客的茶點(diǎn)送到顧客手中，負(fù)責(zé)解決顧客的問題。
各工作人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。店里人員統(tǒng)一服裝，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
（二）特色產(chǎn)品
本奶茶店將結(jié)合健康、營(yíng)養(yǎng)推出系列產(chǎn)品，如果汁牛奶、紅豆奶、綠豆奶。引入臺(tái)灣正宗珍珠奶茶、燒仙草等，做到口味正宗，不偷工減料，不采用劣質(zhì)原材料。
奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤雞翅等。為吸引顧客，奶茶店會(huì)通過不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，奶茶店會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成；另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這；
（三）特色經(jīng)營(yíng)；在每周一、三、五、六開展小型演奏會(huì)，安排本校在線；每月舉行一次“每月之星”選拔賽，讓顧客對(duì)店內(nèi)所兼；
（四）奶茶店的裝修與設(shè)備；裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行；設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的；
1、封口機(jī)；帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為奶茶店的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了奶茶店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，店員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。
基本要懂得：1、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變。
（三）特色經(jīng)營(yíng)
在每周一、三、五、六開展小型演奏會(huì)，安排本校在線藝術(shù)學(xué)院學(xué)生兼職，演奏鋼琴、小提琴等樂器，使顧客在奶茶店享受輕音樂會(huì)的同時(shí)享受奶茶帶來(lái)的溫暖與可口。
每月舉行一次“每月之星”選拔賽，讓顧客對(duì)店內(nèi)所兼職的藝術(shù)學(xué)院的同學(xué)進(jìn)行投票，從而選出“每月之星”。使顧客參與到奶茶店的活動(dòng)中，也可以使得一部分支持表演同學(xué)的學(xué)生保持來(lái)茶物語(yǔ)奶茶店消費(fèi)的習(xí)慣。
（四）奶茶店的裝修與設(shè)備
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一般是2000個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。
裝咖啡的紙杯要買圖案新穎的紙杯，也可自己設(shè)計(jì)圖案交到廠家定做，紙杯的底一定要結(jié)實(shí)，不漏水，不然會(huì)影響顧客的消費(fèi)心情，失去一定客源。
而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，多采用瓷杯和玻璃杯，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
五、營(yíng)銷策略
（一）產(chǎn)品策略
產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。針對(duì)長(zhǎng)大學(xué)生消費(fèi)者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品。制作產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)持清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)值感，讓它成為店的一種標(biāo)志，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。比如 ：
1.舉辦社會(huì)愛心回饋活動(dòng)，“每月之星”等顧客參與性高的宣傳與促銷活動(dòng)，推廣健康，營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。
2.采用有特色的包裝策略。如動(dòng)漫開始成為大多數(shù)大學(xué)生所熱愛的課外娛樂方式。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝，采用動(dòng)漫人物的奶茶杯會(huì)使喜歡動(dòng)漫的大學(xué)生感到獨(dú)特和喜愛。產(chǎn)品的包裝可以隨著季節(jié)的變化而發(fā)生不同的變化，如夏季可以采用淡色系的奶茶杯，冬季采用暖色系的奶茶杯。強(qiáng)化和深化了奶茶店識(shí)別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而使在此消費(fèi)過的顧客感到新穎獨(dú)特且值得信賴。
（二）價(jià)格策略
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，影響商品價(jià)格的重要因素，可歸納為下列各點(diǎn)：成本因素（包括經(jīng)營(yíng)成本與行銷成本）、競(jìng)爭(zhēng)者訂價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、行銷目標(biāo)、行銷利潤(rùn)與市場(chǎng)占有率衡量。價(jià)格策略中很重要的一項(xiàng)就是促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品與贈(zèng)獎(jiǎng)，舉凡贈(zèng)送小禮物、集點(diǎn)券、贈(zèng)獎(jiǎng)券等都非常流行與有效的。定價(jià)在一般人都能接受的范圍內(nèi)，讓每個(gè)人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道。
（三）分銷策略
以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主；走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略。利用機(jī)會(huì)制造新聞事件，各種活動(dòng)吸引各媒體注意。
擴(kuò)張加盟商；進(jìn)駐學(xué)校；開拓農(nóng)村市場(chǎng)銷售制成品或速凍產(chǎn)品。
（四）促銷策略
A.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
合作促銷生日餐會(huì)；贊助社團(tuán)活動(dòng)。打折；贈(zèng)送禮品；舉辦促銷活動(dòng)；舉辦抽獎(jiǎng)郊游活動(dòng)。
（1）開業(yè)之初，在寢室門口設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)免費(fèi)品嘗。
（2）在學(xué)校里拉橫幅，發(fā)宣傳單。
（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、節(jié)假日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品或者短信問候客戶。
（5）新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。
（6）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”，“親情”，“甜蜜愛情“活動(dòng)。
（7）開展有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。
（8）節(jié)假日跟學(xué)校社團(tuán)合作，推出奶茶講座，奶茶專欄。
（五）宣傳策略
奶茶店的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，奶茶店店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。
六、財(cái)務(wù)預(yù)算；店面的租金：18000元/年；店面裝修：3500元；奶茶店設(shè)備：2000元；原材料：4000元/年；流動(dòng)資金：1000元；促銷活動(dòng)中宣傳單和海報(bào)、VIP卡的制作和廣告宣傳；日銷售量：50杯/天（取一年平均數(shù)值）；年銷售額：36000元/年；毛利：24000元；毛利率：66.7%；凈利：20000元；凈利率：55.6%；一年按360天，月30天計(jì)
六、財(cái)務(wù)預(yù)算
店面的租金：18000元/年
店面裝修：3500元
奶茶店設(shè)備：2000元
原材料：4000元/年
流動(dòng)資金：1000元
促銷活動(dòng)中宣傳單和海報(bào)、VIP卡的制作和廣告宣傳活動(dòng)費(fèi)用：500元
日銷售量：50杯/天（取一年平均數(shù)值）
年銷售額：36000元/年
毛 利：24000元
毛 利 率：66.7%
凈 利：20000元
凈 利 率：55.6%
一年按360天，月30天計(jì)算
附錄
高校周邊奶茶消費(fèi)者調(diào)查問卷
親愛的同學(xué)們：
你們好！
奶茶，如今已遍布全球，是休閑的飲品之一，深受消費(fèi)者的歡迎。為了滿足廣大同學(xué)對(duì)奶茶口味需要、購(gòu)買便利、質(zhì)量需要，特開展了本次市場(chǎng)調(diào)查。由于調(diào)查要耽擱你5分鐘的時(shí)間，請(qǐng)您諒解。（請(qǐng)?jiān)谀臐M意答案處打“√”）
1.你的性別
a.男 b.女
2.你在什么時(shí)候會(huì)喝奶茶？（多選）
a.逛街 b.運(yùn)動(dòng) c.學(xué)習(xí)工作時(shí) d.休息時(shí) e.吃飯時(shí) f.其它
3.你平均每周消費(fèi)幾杯奶茶？
a.沒有 b. 一杯 c.兩杯 d.三杯 e.三杯以上
4.你能接受的奶茶價(jià)位？
a.2~3元 b.3~4元 c.4~5元 d.5~6元 e.6元以上
5.選擇奶茶時(shí)你會(huì)考慮哪些因素？（多選）
a.口味 b.價(jià)格 c.包裝 d.品牌 e.情調(diào) f.廣告 g.其它
6.你會(huì)嘗試新口味的奶茶產(chǎn)品是什么原因？（多選）
a.價(jià)格合理 b.好奇心理 c.新鮮口感
d.店內(nèi)裝潢 f.朋友介紹 g.其它
7.請(qǐng)選擇你最喜歡的奶茶口味？
a.原味 b.香芋味 c.巧克力 d.草莓
e.麥香 f.香橙味 g.其它
8.你最希望奶茶中加入什么東西來(lái)提高口感？
a.珍珠 b.布丁 c.果肉 d.其它
9.如果現(xiàn)在奶茶賣點(diǎn)搞促銷活動(dòng)，你認(rèn)為哪種方式更加吸引？
a.價(jià)格折扣 b.贈(zèng)送小物品 c.團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠 d.其它
10.針對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)，你認(rèn)為現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)最需要提高的是？（多選）
a.品種 b.口感 c.衛(wèi)生 d.服務(wù) e.價(jià)格 f.包裝 g.營(yíng)養(yǎng)
